Panes Creativos, las mejores recetas de pan artesano

El pan es uno de los mejores inventos o descubrimientos de la humanidad, jamás nos cansaremos de alabar sus virtudes y bondades.

Desde Scoolinary animamos a todo el mundo a hacer sus propios panes, pero en este curso del maestro panadero Xevi Ramon Simon os mostraremos a hacer pan de una forma algo distinta, pero también importante. Y es que hay muchas recetas para cocinar con pan que demuestran que no es solo un producto para tostadas o mojar la salsa del plato.…

Pan artesano, respeto por la tradición

El pan es un manjar ancestral, imperecedero y extendido por toda la faz de la tierra. Uno de los alimentos básicos, absolutamente arraigado en nuestra cultura, que se ha ganado por derecho propio el respeto más unánime de toda la comunidad gastronómica, desde el cocinero al comensal, en los restaurantes de alta cocina y en los bares más modestos.  ¿Habrá algún elemento comestible más socorrido en nuestro refranero?

No es de extrañar, pues,  que de unos años a esta parte, se haya vuelto la vista atrás para recuperar los sabores del auténtico pan artesano.…

Diferencias entre el pan artesanal y el industrial

En los últimos tiempos el pan artesanal, el que se elabora a partir de métodos tradicionales, es tendencia. El pan de toda la vida, el que nuestros abuelos heredaron de generación en generación, compañero inseparable de tantas comidas, cotiza al alza hoy en día entre los clientes más exigentes.

Tras unas décadas de exaltación de los procesos industriales, que han permitido agilizar y masificar la producción, desde hace unos pocos años se vuelve la vista hacia las elaboraciones más pausadas y los sabores más auténticos en un alimento habitual e importante en casi todas las culturas.…