Etiqueta: panadería

Cómo diferenciar los panes de masa madre

7 enero, 2022

¿Sabrías diferenciar un pan de masa madre de otro que no lo es? De un tiempo a esta parte hemos escuchado hablar mucho de este tipo de pan, se ha convertido en tendencia en panaderías, bares y restaurantes. Pero en

Conoce a Luigi Di Domenico, un napolitano en Barcelona

3 agosto, 2021

Luigi Di Domenico es un joven maestro pizzero italiano que lleva la pizza en la sangre. Nacido cerca de Nápoles, la cuna de la pizza, empezó su formación en su país natal, donde aprendió las técnicas tradicionales y los ingredientes

5 tipos de focaccias italianas que debes conocer

2 agosto, 2021

La focaccia es un pan plano típico de Italia, que puede llevar diversos toppings. Genovese, dolce, veneta… ¡conoce los tipos de focaccia más populares!

Conoce a Xevi Ramon y su estilo de panadería inquieta

6 julio, 2021

Xevi Ramon Simón empezó a estudiar y enseguida compaginó las horas de clase con las noches en vela en el obrador. Allí puso en práctica todo lo aprendido en sus estudios. Conoció la profesión a través de la observación y

Panes Creativos, las mejores recetas de pan artesano

5 julio, 2021

El pan es uno de los mejores inventos o descubrimientos de la humanidad, jamás nos cansaremos de alabar sus virtudes y bondades. Desde Scoolinary animamos a todo el mundo a hacer sus propios panes, pero en este curso del maestro

Pan artesano, respeto por la tradición

26 marzo, 2021

El pan es un manjar ancestral, imperecedero y extendido por toda la faz de la tierra. Uno de los alimentos básicos, absolutamente arraigado en nuestra cultura, que se ha ganado por derecho propio el respeto más unánime de toda la

Los beneficios del pan de centeno

4 marzo, 2021

El pan de centeno es típico de los países nórdicos. Suecia, Alemania, Finlandia, Dinamarca, Islandia, Polonia, Rusia, Lituania… cada uno de estos países, e incluso cada región, tiene su propia variante de esta clase de pan que aporta diferentes sabores