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Etiqueta: pasta

¿Pasta fresca o pasta seca?

Si tuviéramos que escoger un alimento que gusta a todo el mundo, seguramente sería la pasta. Destaca por su sabor, su variedad, la facilidad que ofrece en cocina y sus propiedades nutritivas como fuente energética para nuestro organismo.

Además, existen incontables variedades de pasta con las que se pueden preparar las más variadas recetas: desde sopas, con las pastas de menor tamaño, hasta cintas largas para acompañar con salsas y otras formas más indicadas para ensaladas, etc.…

Igles Corelli preparando pasta fresca

Aprende a Hacer Pasta Fresca al Huevo con un Chef Italiano de Éxito

La pasta es uno de los platos más populares y versátiles de la gastronomía italiana. Se puede combinar con infinidad de salsas, ingredientes y sabores, y se puede disfrutar en cualquier ocasión. Pero si hay algo que marca la diferencia entre una buena pasta y una pasta excepcional es que sea fresca y casera.…

Plato de espaguetis con salsa carbonara

Salsa carbonara, más que una salsa para pasta

Las cosas buenas merecen tener su día propio, una fecha que conmemore que existen para poder celebrarlas a gusto. Por esta razón muchos platos, recetas y productos tienen su día para homenajearlos, y en el caso de una de las salsas italianas más famosas del mundo, esta no podía quedar atrás.…

Plato con pasta corta y salsa

Conoce las claves para hacer pasta casera

A la pasta pocos se le resisten. Tiene la virtud de combinar bien con casi todo lo que se te ocurra, es barata y fácil de preparar. Por algo es uno de los platos más populares del mundo. Ahora bien, la velocidad en la que vivimos hace que sea más sencillo comprar nuestra pasta favorita lista para cocinar, pero ¿sabes que hacer pasta casera es más sencillo de lo que piensas?…

Conoce a Viviana Varese. La reina de la pasta

Para Viviana cocinar es sinónimo de vida: requiere pasión, compromiso, creatividad, dedicación y humildad

Empezó a mostrar cualidades de una chef de Estrella Michelin desde que comenzó a cocinar en el restaurante de su familia cuando era niña. Su trayectoria personal y profesional la llevó a dejar Campania para aprender y perfeccionar su profesión en los mejores restaurantes (entre ellos L’Albereta del Maestro Gualtiero Marchesi, El Celler De Can Roca, Enigma de Albert Adrià, Aponiente de Ángel León y el restaurante Relae de Christian Puglisi) En 1999 abrió su primer restaurante, Il Girasole en Orio Litta (en el área de Lodigiano, Italia).…

Descubre el mundo de la Pasta Italiana de Colores

Distintos tipos de pasta para poder disfrutar de este plato que a todos nos encanta

Podemos encontrar pasta en todos los hogares italianos, y esto forma parte de una sección muy distinta a los menús de todos los restaurantes, desde la trattoria hasta los restaurantes gourmet.

Para los italianos, la pasta es convivencia, familia, socialización, ganas de compartir y sobre todo es algo cotidiano.…

tipos de pasta italiana

¿Conoces bien los diferentes tipos de pasta italiana?

Como es de sobra conocido, Italia es el país de la pasta, un alimento saludable que se sitúa a la base de la pirámide de alimentación de la dieta mediterránea. Líder en su consumo mundial, se calcula que cada persona en Italia consume de media al año alrededor de 28 kilos de pasta.…

Lasaña aprovechando los restos de la comida de Navidad

El caso es que entre las resacas y el dilatado tiempo que al final se le dedica a las visitas familiares como es costumbre, no nos queda mucho para pensar para el día siguiente. 

Después de darle vueltas a qué hacer con la cantidad ingente de comida que ha sobrado, y dado que normalmente no queremos repetir sin más lo mismo que hemos comido el día anterior, hemos dado con la clave “hazte una lasaña”.…

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