Pie de limón y miel, maravilloso equilibrio de sabores
El pie de limón y miel, la tarta de merengue de limón, es una pequeña obra maestra gastronómica que todos los pasteleros quieren dominar. La gran inspiración para hacerla es el cruce de sabores, la suma creativa de la miel dentro de un pastel de merengue de limón tradicional.
Cada semana, la chef pastelera Lisa Ludwinski prepara cientos de tartas en su pastelería de Detroit.…