Un café con Betina Montagne, Co fundadora de «Wonder Cookies»

Con nuestro podcast nos “tomamos un café”, todas las semanas tenemos el placer de conocer de manera virtual a personas del mundo de la gastronomía .

Pasteleros, personal de sala y empresarios, nos cuentan su historia, su recorrido profesional y los errores que han cometido en su camino. Sin duda, queremos aprender de ellos para crecer personal y profesionalmente. Cada semana nuestros invitados compartirán con nosotros tendencias, nuevos retos, cifras y sus visiones del sector.

En este episodio #30 del Podcast de Scoolinary, nos tomamos uno de los 12 cafés que se toma Betina Montagne, Co Fundadora de Wonder Cookies, a lo largo del día.…

Nuevo Curso: Pastelería Americana con Betina Montagne

En la repostería americana, el sabor importa más que el aspecto, y posiblemente es una de las pocas del mundo en que se admiten imperfecciones en la presentación.

En este nuevo curso de Grandes Clásicos de la Pastelería Americana impartido por Betina Montagne aprenderás los clásicos que nunca faltan en las familias americanas. 

Algunas de las preparaciones que aprenderás a hacer en este curso

Conocerás la teoría principal y básica de la pastelería americana. Tipologías y características principales de las grandes categorías de ingredientes: harinas, lácteos, huevos, leudantes, grasas y aromas.…