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Etiqueta: pastelería americana

Imagen de pie de limón y miel ya cocinado

Pie de limón y miel, maravilloso equilibrio de sabores

El pie de limón y miel, la tarta de merengue de limón, es una pequeña obra maestra gastronómica que todos los pasteleros quieren dominar. La gran inspiración para hacerla es el cruce de sabores, la suma creativa de la miel dentro de un pastel de merengue de limón tradicional.

Cada semana, la chef pastelera Lisa Ludwinski prepara cientos de tartas en su pastelería de Detroit.…

Un café con Betina Montagne, Co fundadora de «Wonder Cookies»

Con nuestro podcast nos “tomamos un café”, todas las semanas tenemos el placer de conocer de manera virtual a personas del mundo de la gastronomía .

Pasteleros, personal de sala y empresarios, nos cuentan su historia, su recorrido profesional y los errores que han cometido en su camino. Sin duda, queremos aprender de ellos para crecer personal y profesionalmente.…

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