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Etiqueta: pastelería inclusiva

¿Qué es la pastelería inclusiva?

10 marzo, 2021
Si tuviéramos que explicarlo en una sola frase, podríamos decir que la pastelería inclusiva es aquella que trabaja recetas y productos teniendo en cuenta diferentes dietas, intolerancias y alergias alimentarias. Con Francisco Broccolo, consultor pastelero venezolano afincado en Italia, podrás
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Conoce a Francisco Broccolo, consultor y pastelero creativo

23 febrero, 2021
Francisco Broccolo, es pastelero y chocolatero, se inició en el mundo de la gastronomía a los 16 años como ayudante de cocina, se formó como cocinero en un restaurante escuela en Venezuela.  Mientras trabajaba como cocinero, estudió pedagogía y comenzó
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Nuevo Curso: Pastelería Inclusiva con Francisco Broccolo

22 febrero, 2021
Este curso online te dará herramientas para la elaboración de postres sin gluten. Además trabajaremos recetas libres de lactosa, huevo, gelatina de origen animal, y grasas trans. También contarás con un material teórico, donde se resume en palabras fáciles el
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