La mantequilla es uno de los ingredientes estrella en la cocina tradicional; sin embargo, cada vez se está intentando usar menos por sus grasas saturadas y colesterol.
En reemplazo llegó el aceite de oliva, usado comúnmente en la cocina saludable. Por otro lado, en la pastelería y repostería saludable, son un gran reto debido a la fragancia del aceite de oliva. Es por ello que el aceite de coco se convirtió en tendencia estos últimos años.
¿Ya has empleado alguno de estos aceites en tus postres?…
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