Tipos De Ganache: Un Cremoso Famoso En Pastelería

Bombones, tartas, postres… ¿a quien no le gusta disfrutar de algo dulce? Crear postres puede ser un arte, partiendo de recetas básicas hasta crear lo que vemos en las pastelerías y que no podemos resistirnos a comer. 

Una de las elaboraciones clásicas dentro de la repostería son los cremosos, y aunque existen diferentes maneras de clasificarlos y dividirlos,  nosotros describiremos como cremosos todas aquellas elaboraciones que tienen una textura cremosa. 

De esta manera podemos incluir las cremas, de las …

Tipos de Cremas Usadas en Pastelería

Hoy vamos a hablar de otros tipos de cremas usadas en pastelería. Nos centraremos en las cremas de frutas, y veremos una ejemplo de crema sin leche.

Como ya vimos en un post anterior existen muchas cremas usadas en pastelería y también muchas maneras de clasificarlas.

Tipos de Cremas Usadas en Pastelería:

Como ya vimos podemos clasificar las cremas usadas en función de su elemento base. 

Cremas con base de mantequilla: 

Es una elaboración a base de mantequilla, azúcar, …

Las Cremas Básicas en Pastelería

Las cremas básicas en pastelería son un elemento esencial tanto si quieres aprender pastelería a nivel profesional como si solo quieres practicar en casa. 

En el post de hoy hablaremos de las cremas básicas en pastelería. Qué son, para qué se usan y cuáles son las más importantes. 

Un post que te servirá para aprender pastelería online

¿Que son las cremas en pastelería?

Llamamos cremas al conjunto de preparaciones variadas realizadas a partir de productos lácteos: leche, nata, mantequilla