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Etiqueta: pastelería

Tarta decorada con buttercream

¿Quieres conocer algunas decoraciones para tus tartas de buttercream?

Si nos detenemos en su gusto, pocos se le resisten. Esa textura delicada, que se deshace en la boca, y ese sabor dulce que dan ganas de más. Si nos fijamos en su apariencia, ya sea con un acabado más artesano o con un estilo más sofisticado y de diferentes colores, es perfecta para obtener presentaciones sumamente atractivas e irresistiblemente apetitosas.…

Varios bombones de Spéculoos sobre una superficie

Cómo hacer bombones de Spéculoos

Un bombón de chocolate siempre es una delicia para el paladar. Y si es un bombón atractivo a la vista y hecho de forma artesana y delicada, constituye un dulce irresistible, ¿verdad?

Kriss Harvey  es un chocolatero experto en alta repostería. Él es el creador de los bombones de Spéculoos, una idea que surgió en su cabeza después de una visita a Bruselas. …

Tarro de helado sobre una tela y un sacabolas

Día del helado: cómo hacer helados en casa

Es el dulce veraniego por excelencia, aunque con la llegada de la primavera y los días de sol ya empiezan a apetecer. Muchos lo prefieren con una base de leche, otros tipo sorbete, con sabores más golosos o afrutados. Da igual cuál sea tu gusto, hoy 24 de marzo se celebra el Día del Helado y nosotros queremos contarte cómo puedes hacer helados en casa.…

Tarta Pavlova de Josep Armenteros

Conoce la historia de la tarta Pavlova y sus tipos

Es un clásico en cuanto a tartas. Su presencia es elegante y delicada, con esa base blanca y crujiente rematada con frutas que hacen que sea muy atractiva a la vista. Después está su sabor, increíblemente dulce y contrastando con el toque ácido o de múltiples gustos de las frutas que le pongas.…

Mano extendida mostrando un mochi

¿Qué es un mochi y por qué gusta tanto?

El boom de la cocina asiática en Occidente ha hecho que conozcamos productos y recetas que hasta hace una generación no existían en nuestras opciones gastronómicas. Ahora platos como el sushi, el ramen y las gyozas incluso forman parte de las cartas de establecimientos que no son de cocina asiática. 

En este sentido, los mochis están siguiendo el mismo camino.…

Descubre todas las técnicas para preparar Tartas Creativas con Buttercream

La pastelería nos permite entrar al área más artística y creativa de la cocina. Por este motivo es fundamental dominar diferentes técnicas, procedimientos y conocer todo lo referido a ella. 

Este curso online: Tartas Creativas con Buttercream se centra especialmente en el aprendizaje de las técnicas principales de la repostería creativa, con una infinidad de recetas y llevando a cabo creaciones hermosas con técnicas fáciles de realizar.…

Charla Magistral con Eric Ortuño. Mundo Brunch «Cómo triunfar un Domingo»

En esta clase magistral de Scoolinary LIVE, tendrás la oportunidad de escuchar a Eric Ortuño, que nos contará todo acerca sobre el mundo del brunch.

Aprenderás:

  • ¿Qué es un Brunch?
  • ¿Cómo preparar un brunch diferente?
  • Los secretos para elaborar masas de calidad y buscar alternativas.
  • Preelaboraciones del Brunch
  • El brunch perfecto según Eric Ortuño

Te animamos a que veas este curso antes de la Charla Magistral:

Bollería Dulce y Salada para Brunch

Con nuestra dinámica habitual, al final de la clase magistral podrás realizar preguntas al profesor para resolver todas las dudas que tengas sobre los temas abordados y cómo aplicarlos desde casa o tu restaurante.…

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