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Etiqueta: podcast

Un café con Cafés Baqué – El café tiene que formar parte de la experiencia en un restaurante

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos 3 cafés con nuestros 3 invitados, son expertos cafeteros, Raúl Pérez y Alex Rodriguez son formadores de baristas del grupo Cafés Baqué y Valeria Naranjo, bartender y camarera.

Raúl y Alex llevan en el mundo del café más de 20 años y la profundidad y la extensión de este mundo les ha enganchado y lo han convertido en su pasión.…

Un café con Hernán Hernández: El podcast de Scoolinary

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café largo con Hernán Hernández, co Fundador y co CEO de Gloop, una empresa que fabrica cubiertos comestible. Este joven emprendedor de Jaca (España) nos contará cómo surgió la idea durante un viaje a la India, donde vio una población mucho más consciente sobre el uso de los plásticos.…

Un café con Ricard Puigdemont: El podcast de Scoolinary

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Ricard Puigdemont, un apasionado del café, pero que tras descubrir el chai latte se ha pasado al mundo del té. Hoy es CEO y cofundador de la empresa de alimentos veganos Grin Grin Food.

Desde pequeño, gracias al trabajo de su padre que era Director de Hotel, pudo viajar por el mundo y descubrir nuevas gastronomías.…

Un café con Xabier Goikoetxea: El podcast de Scoolinary

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con un apasionado del buen café, que lo toma solo y sin azúcar. Hablamos hoy con Xabier Goikoetxea, ​​chef ejecutivo en Oria, 1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol en Barcelona, y también profesor del curso online en Scoolinary Cocina Vasca: Tradición e Innovación, un curso online donde podrás aprender las recetas más representativas de la cocina vasca y su cultura culinaria de fama mundial.…

Un café con Nieves Albacete: El podcast de Scoolinary

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café cortado con Nieves Albacete, Directora Técnica de Earmur, una explotación agrícola que cultiva y vende unos productos muy especiales. Empresa familiar de 3ª generación, su abuelo empezó con el cultivo de secano de almendros, pero su padre fue un pionero y muy innovador, pues fue de los primeros en introducir el sistema de regadío en España.…

Un café con Palmiro Ocampo: El podcast de Scoolinary

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café de prensa francesa con Palmiro Ocampo, cocinero y reciclador profesional, quien es también asesor de restaurantes, activista y embajador del concepto de “Cocina Óptima”, que consiste en utilizar íntegro de los insumos/ingredientes para preparar una receta.

Este cocinero peruano empezó estudiando medicina pero al cabo de un año descubrió su pasión por la cocina.…

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