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Etiqueta: postres

Vista de croissant gourmet recién horneado

Croissant gourmet: los secretos de su sabor y dónde probarlos

Es difícil transmitir por esta vía si no disponemos del aroma y el tacto como recursos. Pero imagina un croissant gourmet recién hecho, de esos cuyo hojaldre ha trabajado el pastelero con toda su sapiencia y ahora llega a tus manos con un tono dorado en la superficie, la temperatura templada y ese olor a mantequilla y horno que embriaga tu nariz…

Por algo es el desayuno por excelencia de muchos, con relleno o sin él; solo o con algún sabor; con forma de media luna, recta o algunas de las variantes que se han hecho en los últimos años.…

Tronco de Navidad, postres navideños para hacer en casa

10 postres navideños fáciles de hacer en casa

Hacer postres navideños en casa puede parecer un desafío, pero la recompensa vale la pena. Asumir el reto no supone nada si lo comparamos con la enorme satisfacción de disfrutar y compartir con familiares y amigos sabores preparados con mimo en tu propia cocina.

En este mundo tan acelerado, dedicar algo de tu tiempo a la preparación de postres es una forma preciosa de conectar con la esencia de la temporada navideña y regalar amor a través de la comida.…

Receta de tarta de fresas y mascarpone

Receta de tarta de fresas y mascarpone

La receta de tarta de fresas y mascarpone está compuesta por ingredientes aparentemente simples que brindan un resultado excepcional. Este postre único fusiona la suavidad del queso mascarpone con la vibrante dulzura de las fresas frescas, que se erigen en las verdaderas protagonistas. Sin duda, cautivará a tus comensales por su base crujiente, su relleno cremoso y su imponente presencia.…

chefs hacen degradación con limón helado

Cómo hacer una degradación con limón helado

Hasta no hace mucho tiempo, la industria las ha utilizado para la mejora y transformación de productos. Sin embargo, recientemente se han desarrollado aplicaciones concretas para el mundo de la restauración. Las enzimas han supuesto una auténtica revolución para el mundo de la pastelería.

Entre las enzimas más conocidas y que más se utilizan en el ámbito gastronómico destacan la pectinasa, la invertasa y la amilasa.…

¿Cuál es el mejor queso para una tarta de queso?

¿Cuál es el mejor queso para preparar una tarta de queso?

Por más que la tarta de queso, así, en bruto, sea un concepto prácticamente insuperable, seguimos buscándole nuevos horizontes a este universo en expansión. Normal, cosa del ser humano. El caso es que tarde o temprano, todos nos preguntamos: ¿cuál es el mejor queso para una tarta de queso? ¿Todos los tipos de queso son adecuados para hacer una cheesecake?…

Decorando galletas con glacé

5 trucos para hacer un glacé perfecto

Tartas, bizcochos, magdalenas, donuts y galletas, entre otras recetas dulces, ganan en sabor y en presencia cuando el glaseado está bien hecho. ¡Dales un toque diferente con esta tradicional decoración!

Porque cuando preparas cualquiera de estos deliciosos manjares, no solo te preocupa el sabor, sino también que tengan una apariencia atractiva y apetecible.…

Sorprende estas navidades con los postres en vaso

Si quieres sorprender estas navidades a tu familia y amigos, aprende a crear originales postres en vaso. Postres en los que los ingredientes se tienen que colocar en vertical dentro del vaso y en los que se juega con los ingredientes, los colores o las texturas.

Una idea original, elegante y práctica para las comidas y las cenas de Navidad ya que permite servir los postres de forma individual evitando la manipulación gracias los vasos.…

Cómo hacer una carta de postres caseros para tu restaurante

Con los postres ocurre algo parecido a cuando haces un viaje: el trayecto puede ir genial, los sitios son preciosos y la gente es amable; pero si el último día hacéis una excursión en la que todo se tuerce, la experiencia final empañará el resto del viaje y el resumen será agridulce.…

flan de huevo

¿Cuáles son los postres más demandados en restaurantes?

Así de pronto, la pregunta que titula este artículo no es fácil de responder. Son tantos los postres deliciosos que se sirven en restaurantes de todas las latitudes, que resulta complicado hacer una selección.

¿Quién se resiste a un buen postre? Es el momento que pone el broche de oro a la comida o cena, sin duda, uno de los más esperados.…

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