Etiqueta: postres

postres típicos españoles, crema catalana

Postres típicos españoles. La cara más dulce de España

30 marzo, 2021

Como sabemos la gastronomía española es conocida y apreciada mundialmente, pero además España también cuenta con una gran tradición en repostería. En el post de hoy hablaremos de los postres típicos españoles. La repostería española es muy amplia, y además

La pastelería americana

3 marzo, 2021

¿Quién no ha disfrutado alguna vez de una tortita, cupcake, muffin, brownie o una tarta de queso “cheesecake”? Y es que la pastelería americana ya es una de las más conocidas y apreciadas mundialmente. La pastelería americana es, sin duda,

Un café con Joanna Artieda, de profesión postrera

30 septiembre, 2020

A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han

El sifón: un aliado para tus postres

25 agosto, 2020

Es un instrumento que como mínimo lo conoces si eres un buen aficionado a la cocina. Y si eres chef profesional y te dedicas a los fogones, ya formará parte de tus herramientas. Lo curioso es que el sifón de

Postres típicos para el verano

15 agosto, 2020

Es verano y las temperaturas han subido. Y aunque este sea un estío atípico dada la situación de pandemia que estamos viviendo en el mundo, sigue siendo el periodo de las vacaciones para muchos. Con el descanso vienen los horarios

Tipos de bizcochos: la base para hacer postres increíbles

2 agosto, 2020

Bizcochos cocidos al vapor, superligeros, ligeros, pesados…¿Los conoces? En este post, descubre los diferentes tipos de bizcochos, sus características y para qué usarlos en pastelería.

Jordi Roca se une a la última moda gastronómica: postres más ligeros

9 mayo, 2014

Los grandes de la cocina, entre ellos Jordi Roca, se han dado cuenta de lo que ‘sufrimos’ al pedirnos el dulce final de nuestro ágape y se han puesto manos a la obra para hacernos el trance más fácil.