Conoce a Xevi Ramon, profesor de panadería en Scoolinary

Xevi Ramon Simón empezó a estudiar y enseguida compaginó las horas de clase con las noches en vela en el obrador. Allí puso en práctica todo lo aprendido en sus estudios. Conoció la profesión a través de la observación y escucha de los panaderos hechos a sí mismos. Esta experiencia le ha proporcionado un respeto muy profundo por la profesión y por todos los profesionales que se dedican a hacer pan. Porque Xevi Ramon tiene muy claro que él se

Conoce a Daniel Álvarez, profesor de Bollería Gourmet en Scoolinary

Daniel Álvarez es sin duda un maestro de la alta bollería, por los ingredientes con los que trabaja, que son de altísima calidad así como las técnicas que utiliza; por una parte proceden del aprendizaje que hizo en el Piamonte y que complementa con originalidad, tradición, creatividad, vanguardia y delicadeza.

Todos estos elementos describen la cocina del maestro Daniel Álvarez. Y, como a todo creador, se le asocia una obra maestra. En su caso son los panettones de chocolate, la …

Conoce a Paloma Ortiz, nuestra profesora del Curso de Cocina Mexicana

Hemos lanzado nuestro curso online de Cocina Mexicana. Sabemos que casi tan importante como el contenido que vas a aprender es tener un buen profesor.

En Scoolinary todos nuestros profesores son profesionales destacados, que seleccionamos con mimo y con pasión.

Queremos que conozcas más en detalle a Paloma Ortiz, profesora del curso online Cocina Mexicana. Un curso lleno de sabor, un viaje a México a través de sus platos más tradicionales con el maíz como gran protagonista de …

Un café con María José San Román: el Podcast de Scoolinary

A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han cometido en su camino. Queremos aprender de ellos para crecer profesionalmente. Cada semana nuestros invitados compartirán con nosotros tendencias, nuevos retos, cifras y sus visiones del sector.

En este episodio del Podcast de Scoolinary, no nos tomamos un café, …

BIO Profesor: Inés Calle

Queremos que conozcas más en detalle a nuestros profesores, por eso a través de una breve entrevista, te presentamos a Inés Calle, profesora del curso «Cómo adaptar tu restaurante Post Covid-19«. Un curso donde te facilitará información útil y estrategias efectivas que te ayuden a adaptar tu restaurante al nuevo escenario Post Covid-19.

¿De dónde eres?

De las Islas Baleares, Mallorca. Sin duda, llevo la mediterraneidad en mis genes. 

¿Por qué decidiste dedicarte al mundo de la gestión hostelera?