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Etiqueta: profesores

Intu-On Kornnawong

Conoce a Intu-On Kornnawong, de pop ups a mercados nocturnos y restaurantes con estrellas Michelin

Intu-On Kornnawong es una chef apasionada que ha llevado la comida tailandesa a nuevos niveles de emoción y reconocimiento. Su trayectoria desde Tailandia hasta California ha estado marcada por una dedicación a los productos de temporada y una gran técnica culinaria. En este post, exploraremos quién es Intu-On Kornnawong y cómo ha dejado su huella en la cocina tailandesa y californiana.…

Sugio Yamaguchi

Conoce a Sugio Yamaguchi cocinero de alma japonesa y cocina francesa

Sugio Yamaguchi es un chef excepcional que ha dejado su huella en el mundo de la cocina con su enfoque único y apasionado. Como creador de Niwa en París, su cocina se basa en la simplicidad y autenticidad, convirtiendo ingredientes cotidianos en verdaderas delicias gastronómicas. En este post, descubriremos quién es Sugio Yamaguchi, su filosofía culinaria y su impresionante trayectoria en el mundo culinario.…

Plato de ceviche peruano, cocina latina

¿Sabes cuáles son los platos icónicos de la cocina latina?

Que todos somos el resultado de mezclas de razas y culturas en el mundo es un dato que ya está comprobado. Sin embargo, hay regiones donde esa amalgama está más acusada, y Latinoamérica es una de ellas.

Con 640 000 000 de habitantes aproximadamente y la influencia de distintas culturas que han pasado por el territorio durante conquistas, comercios y traslados, además de quienes ya estaban, en Latinoamérica la apropiación de costumbres foráneas y el sincretismo entre lo propio y lo nuevo se ha dado de forma natural.…

Quique Dacosta, el chef Estrella Michelin autodidacta

La cocina de Quique Dacosta se destaca por ser innovadora, sostenible y centrada en  ingredientes locales, con una presentación creativa y sofisticada que busca sorprender y deleitar a sus clientes. Autodidacta y talentoso, su cocina se expresa a través del arte que se refleja no solo en la estética, sino ante todo, en el sabor de cada plato.…

Juan de la Rica, el que ha revolucionado el mundo de la comida rápida en Madrid

El día de hoy lo conocen por llevar el concepto de “fast food” a un nivel más gastronómico sin perder la nota juvenil y casual.

Juan de la Rica, Madrileño. Nació en 1985 siendo el único hijo de un periodista y una administradora de fincas. Después de cursar los estudios primarios entre colegios públicos de Majadahonda y el CEU de Montepríncipe, eligió la carrera de Económicas en la Universidad Complutense de Madrid.…

Charla Magistral con Brigida Jímenez: Los secretos del aceite de oliva virgen extra

En esta clase magistral de Scoolinary LIVE, tendrás la oportunidad de escuchar a Brigida Jiménez que nos contarán todo acerca sobre el aceite de oliva virgen extra.

Temas que se hablarán:

  1. La química del aceite de oliva.
  2. El filtrado del AOVE.
  3. Un aceite para cada plato.
  4. Mis aceites favoritos

Te animamos a que veas este curso antes de la Charla Magistral:

Aceite de Oliva Virgen Extra: Variedad y Técnica para Cada Plato.…

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