Mojitos para todos los gustos

Es pensar en un mojito y que nuestra mente vuele a las playas de Cuba. De Cuba o de cualquier otro sitio, ya que la receta del mojito se ha extendido tanto que podemos disfrutarlo en casi cualquier sitio alrededor de todo el mundo.

Cuenta la historia que el mojito comenzó a prepararse en Cuba en la década de 1860, cuando la producción de ron se refinó y se logró extraer un ron de mayor calidad al que se producía anteriormente.…

Dime qué país te gusta y te diré qué cóctel prefieres

Desde las combinaciones más clásicas y conocidas hasta las más arriesgadas y actuales… los cócteles son preparaciones hechas mezclando bebidas alcohólicas con otros ingredientes. Alcohólicas o no alcohólicas, ya que cada vez están más de moda los mocktails, que son sus variantes sin alcohol.

Sean como sean, estas bebidas son muy populares y demandadas en todas las partes del mundo. Esto ha hecho que las recetas crucen fronteras y podamos disfrutar de un mojito o una caipirinha en prácticamente cualquier bar, pero en cada país hay una tradición gastronómica concreta, y en el caso de los cócteles no va a ser diferente: cada uno es característico de una zona y tiene su origen particular.…

Descubre Grecia desde tu Cocina

Hay vida más allá de la musaka y del tzatziki en la cocina griega. Fresca, muy mediterránea, aromática y también con una devoción por la vid, el trigo y el olivo que nos emparenta directamente, como hermanos del Mare Nostrum, con ellos.

Encontramos así recetas muy reconocibles en nuestro propio paladar, pero quizá eclipsadas por la cocina italiana, reina internacional de la gastronomía mediterránea, a las que siempre nos apetece hincarle el diente.

La lista de la compra nos suena así familiar. …

Lasaña aprovechando los restos de la comida de Navidad

El caso es que entre las resacas y el dilatado tiempo que al final se le dedica a las visitas familiares como es costumbre, no nos queda mucho para pensar para el día siguiente. 

Después de darle vueltas a qué hacer con la cantidad ingente de comida que ha sobrado, y dado que normalmente no queremos repetir sin más lo mismo que hemos comido el día anterior, hemos dado con la clave “hazte una lasaña”.

En nuestro curso Zero Waste: Organización y Aprovechamiento en la Cocina aprenderás de la mano de Ada Parellada cómo planificar los menús semanales, cómo rentabilizar tus compras y cómo preparar comidas en poco tiempo si has invertido tiempo en las preparaciones previas.…

Esta navidad brindamos con un Negroni Sbagliato

Cuando llega la Navidad todos pensamos en las mejores recetas, siempre intentamos que no nos falte de nada sobre la mesa navideña, postres incluídos. No podemos olvidarnos tampoco de las bebidas, y aunque el cava y el vino no faltan nunca, desde Scoolinary queremos sugeriros además algunos cócteles de Navidad para disfrutar mucho más de unos momentos tan señalados y en compañía de nuestros familiares y seres queridos.

La Navidad es la mejor época para probar cócteles nuevos y diferentes. Si sales de fiesta durante Año Nuevo seguro querrás celebrar con alguna de estas bebidas, para esta ocasión os proponemos celebrarlo con un Negroni Sbagliato. …

Tostadas francesas de Panettone, un postre ideal para estas navidades

Las tostadas francesas son una receta con una historia de origen popular. Fue creada por cocineros europeos para aprovechar el pan del día anterior. La receta que más ha perdurado es la que proviene de Francia. De ahí su nombre, aunque allí son conocidas como Pain Perdu (pan perdido o desaprovechado).

Esta vez os proponemos una versión que se convertirá en uno de los imprescindibles tu tradición navideña: Unas tostadas francesas de Panettone con mermelada de fresas, perfectas para aprovechar el panettone que te haya sobrado estas navidades (Si es que ha sobrado algo)

Además, puedes prepararlo con antelación.…

Fricandó de ternera, plato principal de tu mesa esta Navidad

Seguro que estáis buscando recetas de carne para Navidad, el plato «rey» de la mesa.
Después de proponeros un plato principal con pescado, hoy os traemos una idea de plato principal de carne para esta Navidad. Hay muchas opciones cárnicas para ofrecer en estos días especiales, desde los platos más tradicionales hasta otras alternativas más actuales e innovadoras

La carne siempre ha sido un producto caro y muy apreciado que se reservaba para las ocasiones más especiales. Por eso suele ocupar un papel esencial en los menús navideños, aunque el plato en varía según cada lugar.

Agua de valencia, cóctel refrescante esta Navidad

¿Agua de Valencia por Navidad? Pensarás que nos hemos vuelto locos, pero nada más lejos de la realidad. Una bebida asociada al verano, al calorcito… Pero sí, puede ser una buena idea.

Estamos en una época de comidas ociosas con un número de invitados que suele exceder a lo habitual. Y sucede lo de siempre, que cada uno llega cuando quiere o cuando puede. Entre todos estos invitados encontramos dos tipos: los más serios o menos colaboradores, que se sitúan en el comedor frente a una mesa todavía desierta.…

Almendrado de boniato, un postre con el que sorprender en Navidad.

Pronto estaremos metidos de lleno en Fiestas, así que toca ultimar las compras y terminar de retocar los menús de celebración que tenemos por delante. Seguramente ya tenéis controlados los aperitivos, los entrantes y el plato principal, pero si no es así aún podéis echarle un vistazo a este menú de última hora.

¿Se os ha olvidado pensar en el postre? ¿No tenéis más dulces que los turrones y polvorones típicos de estas fechas? No os preocupéis, no pasa nada, aún estáis a tiempo de ofrecer un postre casero con esta idea que os proponemos: Boniato Almendrado

Una deliciosa y dulce alternativa a los postres típicos, con un aroma y textura muy agradable.…

Entrante para tu Menú de Navidad: Pincho de salmón marinado, gamba y piparra

Entrantes, aperitivos y canapés para Navidad. Cuando nos ponemos a pensar en la planificación del menú de Navidad lo que más nos agobia son los entrantes o aperitivos para empezar la comida. En realidad, es la parte más fácil de la comida o cena de Navidad, pues la mayoría los podemos tener preparados previamente. Y así centrarnos en la parte más complicada, los principales.

Hay una forma de dar color y buen sabor de boca para empezar nuestra comida navideña, es fácil, elegir entre todas las ideas y combinaciones de sabor que os ofrecemos en nuestros cursos, más de 165 cursos entre los que elegir.…