Etiqueta: repostería tradicional

¿Por qué nos gusta tanto la mousse?

30 marzo, 2024

La mousse es un postre clásico y elegante con un gran número de adeptos. Descubre todo lo que debes saber sobre este dulce.

Baño María: cómo emplear esta técnica de cocina

5 enero, 2022

Si te dedicas a la cocina, o por lo menos, te gusta preparar platos de vez en cuando, sabrás que, si no existiera el baño María, muchas recetas simplemente no existirían. No disfrutaríamos del flan ni del pudin, ni de

El flan: El postre que triunfa en todas las casas y restaurantes

30 agosto, 2021

Hubo un tiempo en que el flan de huevo era el rey de las cartas de postre de (casi) todos los restaurantes de España. Rematar una comida con un flan con nata era de lo más chic. Pero llegaron otros postres como

Te recomendamos los 15 mejores libros de recetas de repostería

18 agosto, 2021

Las novedades editoriales en torno al mundo gastronómico están a la orden del día. En el campo de la repostería y panadería hay multitud de libros recomendables, que siempre vienen bien para conocer nuevas recetas y abrirse a otras posibilidades.

Prepara tu propia repostería casera y descubre todos sus beneficios

16 abril, 2021

El “momento dulce” con el que se remata una comida es uno de los más esperados en la experiencia gastronómica. Si estás organizando la oferta de tu restaurante, plantéate un buen surtido de repostería casera que aporte valor al menú.

Historia de la repostería francesa

28 enero, 2021

Un recorrido por la apasionante historia de la famosa repostería francesa, sus impulsores, sus figuras más importantes y las preparaciones más conocidas.

El panettone, un dulce italiano y del mundo

7 enero, 2021

Cierto es que en nuestras fiestas navideñas el turrón y, por supuesto, el roscón de Reyes, tienen un lugar predominante en nuestras mesas por derecho propio. Pero entre las tradiciones dulces, el panettone italiano ha ido cogiendo su espacio propio

La coca mediterránea: un universo de sabores

9 octubre, 2020

El pan plano, tostado por fuera, tierno por dentro, con azúcar, piñones u otros ingredientes. Combinado con una taza de chocolate, ha sido la merienda de muchas generaciones durante su niñez, y sigue siéndolo para muchos pequeños. La coca es

Lo que no conoces de la ensaimada

9 julio, 2020

Si has ido alguna vez a Mallorca reconocerás la imagen: en el aeropuerto, esperando el vuelo para salir de la isla, la mayor parte de los viajeros llevan en sus manos una caja cuadrada, pequeña o grande, con las características