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Etiqueta: repostería

Nuevo Curso: Postres con Fruta: Técnica y Creatividad

Uno de los mayores atractivos de la gastronomía es la gran variedad de frutas que llegan a nuestros mercados. Las frutas son un ingrediente maravilloso, al que pocas veces recurrimos cuando pensamos en postres elaborados. En el mundo de los postres existen infinidad
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Conoce a Josep Armenteros, una vida marcada por el dulce

Pastelero académico y emprendedor de proyectos gastronómicos relevantes, Josep Armenteros descubre su pasión por la cocina cuando era un niño, entre los fogones de su casa y apoyado siempre por toda su familia. Con sólo quince años inicia su formación
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Las infinitas posibilidades de los petits fours

Petits fours. Quien esté familiarizado con el nombre, ya sea porque se dedica a la cocina o porque es un foodie explorador de menús y propuestas, al escuchar o leer el término pensará enseguida en Francia, en pequeños bocados y
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Cómo usar correctamente la manga pastelera

La manga pastelera es una herramienta imprescindible en el mundo de la pastelería y repostería, con la que se logran decoraciones llamativas y sugerentes. Aunque a veces cuesta pillarle el truco a este utensilio, en realidad su utilización es sencilla.
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