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Etiqueta: repostería

Eleva la creatividad de tus platos con la enzima pectinasa

10 octubre, 2022
Las enzimas son proteínas que ayudan a acelerar procesos vitales. Usándolo a nuestro favor podemos degradar pulpas, ablandar tejidos, pelar por acción enzimática, etc.  Aquí verás los trucos de la industria alimentaria aterrizada en nuestras cocinas.  David Gil e Ignasi
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Descubre la inspiradora historia de Dina Alsina

15 septiembre, 2022
Su vida es parte ingeniería y parte arte. Le fascina viajar, buscar inspiración y crear desde una perspectiva muy metódica. Nacida de padres barceloneses, aunque de herencia italiana, Dina Alsina consiguió su primer trabajo en una empresa farmacéutica tras estudiar
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Aprende a hacer estos 5 cheesecakes que cambiarán tu vida

12 septiembre, 2022
Para todos los gustos: Distintas variantes a la tarta de queso que todos aman. Dina Alsina nos trae 5 recetas con técnicas fáciles de emplear, pero sobre todo con resultados extraordinarios. Su secreto está en la elección de ingredientes de
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Descubre las mejores técnicas para crear mermeladas en casa

25 julio, 2022
La experta postrera Joanna Artieda nos cuenta los secretos detrás de su exitosa línea de mermeladas JoannArtieda. Descubre un mundo de infinitas posibilidades donde, en su mayoría, se usa la fruta como protagonista. Conoce sabores alternativos usando ingredientes como Champagne,
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Saca bolas con helado de nata y tina rellena de helado

Elementos a tener en cuenta al comprar una heladera

5 julio, 2022
El helado siempre está de moda. Sobre todo durante el verano, cuando nos apetece mucho más paliar el calor con nuestro sabor favorito a baja temperatura. Una necesidad que existe desde la antigüedad, cuando los chinos hacían traer nieve de
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Conoce a Kriss Harvey, el rey de los Caramelos y Gominolas

30 junio, 2022
Kriss Harvey estudió bajo la tutela del maestro chocolatero Pascal Janvier. Con el deseo de afinar sus conocimientos en pastelería francesa, se mudó a París, donde estudió con los legendarios pasteleros Christophe Felder en el Hôtel de Crillon y M.O.F.
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