Etiqueta: restaurantes

Manos mostrando hojas de colores recogidas del huerto

¿Cómo empezar un huerto en tu restaurante?

11 abril, 2023

Pareciera una moda pero no. La preocupación en nuestra sociedad por el estado de nuestro planeta y por nuestra alimentación es una realidad cada vez más patente. Esto hace que las personas, hosteleros y consumidores, seamos cada vez más conscientes y por ello surgen iniciativas como los huertos en casas y en restaurantes.

Cómo conseguir que tu restaurante sea 100% ecológico

22 julio, 2022

La sociedad se encuentra inmersa en un cambio de mentalidad influido por la ecología y la sostenibilidad. Su objetivo final no es otro que conseguir un mundo mejor que puedan heredar las próximas generaciones. El sector de la restauración no

Sostenibilidad para Restaurantes y Bares

5 mayo, 2022

La sostenibilidad hoy es una virtud, mañana será pieza vital en la industria de la restauración En este curso online aprenderás qué es la sostenibilidad y cómo aplicarla en tu restaurante o negocio. Sergio Gil nos enseñará la importancia de

Un café con Scoolinary – Victoria de Zuriarrain – El perfil del hostelero ha cambiado

15 diciembre, 2021

A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han

Un café con Scoolinary – Susana Urrutia – Las marcas sin identidad se casan con las tendencias

1 diciembre, 2021

Valentín Dupuy “Mi misión era salir de Argentina, compartir cultura, vivencias y demás”

19 octubre, 2021

“Me caracterizo por ser una persona responsable, con criterio innovador y creativo, con disposición para el trabajo en equipo y con valores.” dice el actual gerente de Zoyla Corp, un restaurante de carnes con alma argentina en Perú. También es

La cocina democrática e inclusiva de José del Castillo

14 septiembre, 2021

José empezó estudiando periodismo y administración de empresas, para luego dedicarse a su verdadera pasión: la cocina, específicamente la cocina peruana tradicional y casera. Conoce sus inicios y la filosofía que lo llevaron a ser referente del panorama gastronómico peruano.