Etiqueta: salsas

5 recetas para celebrar el Día de las Gambas al Ajillo

29 abril, 2023

Desde luego, la gamba se merece tener su propio día para celebrarla. Y es que a quién no le gustan unas buenas gambas al ajillo… Ni te imaginas la de versiones que existen.

Cómo hacer risotto de hinojo, langosta y percebes paso a paso

26 abril, 2023

No deberíamos temer al risotto si seguimos bien los pasos de una receta tan estupenda como la que te damos a continuación con percebes, langosta e hinojo.

receta brócoli pachikay tenebrio molitor 2

Receta con insectos: brócoli, pachikay y persillade de tenebrio molitor

25 abril, 2023

Hoy os traemos una receta muy novedosa, ¡cocina con insectos! Prueba el brócoli con crema de sus tallos, salsa pachikay y persillade de tenebrio molitor…

Cómo preparar la auténtica salsa de tomate para pizza

9 abril, 2023

En esta entrada queremos darte nuestra receta de la salsa de tomate para pizza, fácil de hacer y con todo el sabor que tiene que tener.

¿Qué es la salsa ponzu y cómo prepararla?

2 abril, 2023

Viene de Japón y se ha ido popularizando en el resto del mundo por su sabor. La salsa ponzu constituye un elemento muy versátil ya que puedes combinarla con otros ingredientes y usarla en diversas preparaciones.

¿Cómo se hace el arroz con bacalao? ¡Al fuego de leña!

30 diciembre, 2022

estás canturreando aquello de “sarandonga, nos vamos a comer…” Bien, ¡esa es la actitud! Y te va a hacer falta, porque vamos a preparar un arroz con bacalao que quita el sentío de esos para demostrar que tienes toque para la cocina. Y no uno cualquiera: vamos a hacerlo al fuego de leña.

Cómo hacer un roastbeef de pavo a la frambuesa paso a paso

20 diciembre, 2022

Ingeniosa, sofisticada, suculenta, la receta de roastbeef de pavo a la frambuesa es una de esas que se quedan marcadas a fuego en el imaginario de cualquier comensal y que a veces pasan a formar parte integrante e indeleble del recetario familiar para festividades y acontecimientos especiales.

Los mejores rellenos para darle sabor a tu pasta (rellena, claro)

7 diciembre, 2022

Si quieres tiramos de tópico (que si lo importante es el interior, y cosas así), pero vamos, que no hace falta ni decirlo. Sin negar la importancia de la elaboración y la cocción de la pasta, en el relleno o en la salsa está los sabores que dan entidad y visten un buen plato de pasta italiana. Merece la pena esforzarse con ellos.

Bechamel, una de las 6 salsas madre de la cocina

Salsas madre: 6 salsas básicas de la cocina

30 septiembre, 2022

Las salsas madre son la base de un sinfín de preparaciones culinarias. Bechamel, velouté, holandesa, española, salsa de tomate, mahonesa… ¡Descúbrelas!

¿Cuáles son las salsas derivadas más populares?

23 septiembre, 2022

Las salsas derivadas son aquellas que se elaboran a partir de las salsas madre, salsas base, primarias o salsas básicas (ya sean grandes o pequeñas). Conllevan un proceso añadido de preparación a la salsa principal que incluye ingredientes extra para