Etiqueta: salsas

Bechamel, una de las 6 salsas madre de la cocina

Salsas madre: 6 salsas básicas de la cocina

30 septiembre, 2022

Las salsas madre son la base de un sinfín de preparaciones culinarias. Bechamel, velouté, holandesa, española, salsa de tomate, mahonesa… ¡Descúbrelas!

¿Cuáles son las salsas derivadas más populares?

23 septiembre, 2022

Las salsas derivadas son aquellas que se elaboran a partir de las salsas madre, salsas base, primarias o salsas básicas (ya sean grandes o pequeñas). Conllevan un proceso añadido de preparación a la salsa principal que incluye ingredientes extra para

14 salsas asiáticas que te trasladarán a Oriente

1 septiembre, 2022

Salsa de soja, teriyaki, satay, de tamarindo… Descubre las 14 salsas asiáticas más populares y cómo emplearlas en tus preparaciones.

Qué es el Pho: el cocido vietnamita que te encandilará

24 agosto, 2022

Si un día tienes hambre y por lo que sea piensas en Vietnam, seguro que te apetece comerte un buen cuenco de pho,un plato que en Occidente ha ganado gran prestigio en los últimos años. O quizá no sabes de

Salsa Alfredo, un éxito del siglo XX

13 junio, 2022

La salsa Alfredo es una conocida salsa italiana bastante sencilla de preparar. Su historia es curiosa. Muchos piensan que esta salsa es original de Estados Unidos, por la gran popularidad que tienen allí los fetuccini Alfredo o fetuccini all’Alfredo. Sin

Cocina vasca: los (otros) platos típicos que tienes que conocer

25 mayo, 2022

En nuestro país hay bastantes cocinas regionales con una identidad clara. También hay bastantes zonas con una especial cultura gastronómica. Y cuando ambos hechos convergen es cuando surge el milagro. Es el caso de la cocina vasca, en la que

Un repaso a las salsas más famosas y su lugar de procedencia

11 mayo, 2022

¿Cuáles son las salsas más famosas? Bueno, esto puede ser algo opinable que depende de varios factores, como el país al que una persona pertenece. Sin embargo, sin ánimo de establecer un ranking, ni siquiera un listado exhaustivo, seguro que

La mejor de las salsas: los huevos y sus propiedades

25 enero, 2022

Es uno de los elementos más familiares en la cocina desde tiempos inmemoriales, y además uno de los grandes tesoros de la gastronomía universal; hay quien dice que si las gallinas pusieran un huevo al mes estaríamos hablando de una

¿Cuáles son las mejores guarniciones y salsas para vacuno?

29 septiembre, 2021

Cualquier receta de vacuno puede ganar muchos enteros si está bien acompañada por una guarnición bien escogida o una salsa que la complemente bien. En su mayoría, las personas amantes de la carne lo sienten así y así les gusta

Los platos más representativos de la cocina peruana

16 septiembre, 2021

En la diversidad está el gusto. Nos encanta el gusto, nos encanta la diversidad, y eso significa entre otras cosas explorar otras culturas culinarias. La gastronomía peruana está, con toda la razón, entre las mejor valoradas en la actualidad; tiene