Etiqueta: seguridad e higiene

Guía de utensilios para buttercream: tartas, rellenos y coberturas

24 abril, 2024

Te contamos cuales son los utensilios para buttercream que necesitarás para hacer una tarta con esta elaboración dulce, sedosa y versátil.

Cómo implementar un programa de reciclaje efectivo en un negocio de hostelería

7 marzo, 2024

Un negocio de hostelería responsable y sostenible requiere más que buenas intenciones; se necesita un programa de reciclaje completo y eficaz.

¿Cómo se hace una kombucha básica y clásica?

21 febrero, 2024

Por salud, por aprender o lo que sea, quieres hacer tu propia kombucha en casa. Perfecto, porque resulta que nosotros tenemos aquí la receta paso a paso

Cómo comprar y conservar pollo de forma segura en casa

26 enero, 2024

Siendo una de las carnes más empleadas en cualquier hogar, saber conservar pollo adecuadamente es absolutamente esencial. ¿Sabes cómo?

Envasadora al vacío, ¿cómo elegir la que más te conviene?

14 noviembre, 2023

Elegir una envasadora al vacío se ha convertido en el último gran dilema en nuestras cocinas. ¿Qué características? ¿Qué usos? ¿Qué precios?

Diferencias entre anchoa y boquerón: un pescado, dos productos

2 noviembre, 2023

A veces nos encontramos con dos cosas distintas y pensamos que son dos cosas distintas, pero no… Hoy hablamos de las diferencias entre anchoa y boquerón, que son lo mismo pero no. Vaya lío.

¿Por qué limitar el uso de electrodomésticos? ¿Y cómo?

23 septiembre, 2023

¿No te da la sensación a veces de que las máquinas han invadido el planeta, y han empezado por tu cocina? Nos hacen la vida más fácil; tal vez demasiado, pero solo a corto plazo…

Cómo envasar tu mermelada (¡y que NO se estropee!)

28 julio, 2023

Qué pena cuando elaboras una mermelada con todo el amor del mundo, ideando una combinación de diez, seleccionando los ingredientes, cuidando las proporciones, y resulta que al abrirla, ya en plena salivación, te encuentras con que se ha echado a

5 principios y tips para entender la casquería

8 junio, 2023

¿Podría ser la casquería el producto más incomprendido de la cocina de nuestro tiempo? Pero la casquería es parte inherente de la tradición culinaria en prácticamente todo el mundo.

¿Sabes cómo fermentar legumbres en casa?

24 mayo, 2023

Preparaos, legumbres del mundo, ¡que os vamos a fermentar! Es mucho más fácil de lo que parece, y muchísimo más beneficioso para nuestro organismo de lo que cabría imaginar.