Tras la llegada de los españoles al continente americano se expande la cultura de la fermentación del mosto/zumo de uva, la producción masiva de vino. Aquí vamos a hacer un viaje en el tiempo y el espacio para comprender los inicios, evolución y el por qué los vinos de Latinoamérica cobran cada vez mayor protagonismo en las mesas del mundo.…
El catador no nace, se forma y educa en el estudio y práctica del análisis sensorial. No existe un catador universal, ya que la validez de sus juicios siempre estará sujeta a cierta subjetividad y a un conocimiento en profundidad del producto. Así que sí, tú también puedes serlo.
En la Clase Magistral de esta semana, nos acompañará Elisa Errea para descubrir «Las claves para maridar vino con comida: encuentra la armonía».…
Nacida en Barcelona. Doctora en Derecho Mercantil, abogada y champagne lover.
Su pasión por el vino nace de casualidad y se desborda en un viaje maravilloso a Champagne en el que conoce de primera mano a alguno de los productores de sus champagnes favoritos. Ahí descubre que el vino es mucho más que una bebida.…
Tendemos a asociar los vinos espumosos con las celebraciones. Pero cada vez más los vinos espumosos se están abriendo un hueco en muchos más ámbitos. Y lo hacen por su versatilidad a la hora de maridad y por la amplia diversidad de propuestas que ofrecen.
Los vinos espumosos son vinos frescos, divertidos y con gas, el cual se consigue gracias a una segunda fermentación, en botella cerrada o en depósitos cerrados.…
Las bebidas sin alcohol suelen saciar la sed y hacernos sentir de maravilla y ¡no todas son aburridas o solo aptas para fanáticos de la salud!
Meritxell, sommelier y comunicadora, lleva 20 años educando al público en la cultura del vino con un lenguaje moderno y desenfadado.
En esta clase magistral nos contará cómo disfrutar de múltiples bebidas sin alcohol llenas de matices que se sorprenderán tanto si nunca bebes alcohol como simplemente quieres degustarlas y maridarlas.…
Las bebidas sin alcohol suelen saciar la sed y hacernos sentir de maravilla y ¡no todas son aburridas o solo aptas para fanáticos de la salud!
Las bebidas sin alcohol nos pueden dar vitalidad o calma, refrescarnos cuando hace mucho calor o calentarnos en un día frío de invierno. Vitaminas, minerales oligoelementos, proteínas, ácidos grasos esenciales, carbohidratos complejos y una gama completa de fitoquímicos terapéuticos que desempeñan un papel principal en bebidas deliciosas con las que podemos, de verdad, hacer un brindis a nuestra salud.…
A través de nuestro podcast nos “tomamos un café”, cada semana de manera virtual quedamos con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y las dificultades que han podido tener a lo largo del camino. Nos encanta aprender de cada uno de ellos para así crecer profesionalmente.…
A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han cometido en su camino. Queremos aprender de ellos para crecer profesionalmente.…
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