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Etiqueta: tapas

diferentes tipos de tapas vegetarianas y veganas

Día de la Tapa: celébralo con tapas vegetarianas y veganas

La tapa. Ese pequeño plato que nos da identidad gastronómica en el resto del mundo. La razón por la que los turistas se acercan a nuestros bares a vivir la experiencia de una cerveza acompañada del plato con aceitunas o una rebanada de pan con algo encima. Lo que nos une a los españoles alrededor de una mesa informal o un barril para reír y brindar por la vida.…

Vista de flor de remolacha con caviar

Recetas de tapas diferentes: flor de remolacha y caviar

Tienes una reunión en casa y quieres sorprender a tus invitados con tapas diferentes y con un punto elegante, pero no tienes mucha idea de qué preparar. Pues bien, en este post te vamos a mostrar una receta deliciosa y original, solo tienes que disponer de un rato de preparación.

Se trata de una flor de remolacha y caviar montadas sobre unos blinis pequeños.…

Pinchos y tapas españolas: Conviértete en un experto

España es sinónimo de varias cosas. De sol, de playa, y de tapas, pinchos y aperitivos. Este bocado gastronómico se sirve en la mayoría de los bares españoles –a veces, en algunos bares o restaurantes, incluso gratis al pedir una bebida- y se ha convertido en una seña de identidad del país y en una suerte de tradición muy habitual.…

Tapas y pinchos españoles de siempre

España es tierra de tapas y pinchos. Así que es muy difícil seleccionar solo algunos ejemplos. No obstante, vamos a hacer un esfuerzo y destacaremos quince en aras de la concisión para este artículo. Seguro que nos dejamos muchas que son también emblemas de nuestra gastronomía, pero no caben todas. De todas formas, antes tenemos que entretenernos en dirimir una cuestión…

Aperitivos, tapas, pinchos… ¿de qué estamos hablando?

El mundo de los encurtidos: La Gilda

El palillo grande o pequeño con la aceituna, la guindilla y la anchoa ensartadas, ¿quién no conoce una gilda?

Es el pincho por excelencia. El que se come de un bocado junto al vermú, caña o vino de aperitivo. El que acompaña muy bien por su intenso sabor y forma parte de la identidad gastronómica del País Vasco en general, de Donostia – San Sebastián en particular.…

Entrante para tu Menú de Navidad: Pincho de salmón marinado, gamba y piparra

Entrantes, aperitivos y canapés para Navidad. Cuando nos ponemos a pensar en la planificación del menú de Navidad lo que más nos agobia son los entrantes o aperitivos para empezar la comida. En realidad, es la parte más fácil de la comida o cena de Navidad, pues la mayoría los podemos tener preparados previamente.…

De tapeo por las comunidades autónomas españolas

España es tierra de tapas, una cocina en miniatura que proporciona momentos inolvidables a nuestras gentes y que cuenta con una enorme cantidad de seguidores a lo largo y ancho de todo el mundo.

En torno a un pincho de tortilla de patata, una tapa de pescaíto frito, unos pimientos rellenos, un pulpo a la gallega o cualquier otra tapa de las que se sirven en los bares de nuestro país, tienen lugar las reuniones más entrañables, familiares, amistosas e incluso laborales.…

El decálogo de la tapa, según Ferran Adrià

La semana pasada Ferran Adrià  realizó una reflexión sobre la tapa en el congres gastronómico sobre ‘El Arte de las Tapas’, organizado por Estrella Damm en The Hurlingham Club, donde más tarde se entregaron los premios a los mejores restaurantes de Reino Unido . El dueño de elBulli habló en torno al concepto del tapeo y sobre las tendencias de negocio generadas en torno a las tapas contemporáneas.…

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