Si nos detenemos en su gusto, pocos se le resisten. Esa textura delicada, que se deshace en la boca, y ese sabor dulce que dan ganas de más. Si nos fijamos en su apariencia, ya sea con un acabado más artesano o con un estilo más sofisticado y de diferentes colores, es perfecta para obtener presentaciones sumamente atractivas e irresistiblemente apetitosas.…
Es un clásico en cuanto a tartas. Su presencia es elegante y delicada, con esa base blanca y crujiente rematada con frutas que hacen que sea muy atractiva a la vista. Después está su sabor, increíblemente dulce y contrastando con el toque ácido o de múltiples gustos de las frutas que le pongas.…
Porque si hay una virtud que atesora la tarta Pavlova es, precisamente, la de su combinación de sabores y texturas: el crujiente de merengue se une al punto cremoso de la nata montada y el frescor, dulce pero con un toque ácido, de los frutos rojos.
Básicamente, esta tarta se compone de un esponjoso bizcocho de chocolate, dividido en dos capas, entre las que se pone una capa de mermelada de albaricoque. Después se unen las dos capas y se cubre todo el bizcocho con un glaseado de chocolate negro.
Veamos cuál es su preparación original.
Los ingredientes para 8 personas son los siguientes:
Como su propio nombre indica, es muy quebradiza. Entre sus ingredientes destacan la harina y la mantequilla fría que, aplicando la técnica de sableado o arenado, nos da la base perfecta para quiches, tartaletas, galletas y más.
La masa azucarada es una derivada de la brisée. Conserva el concepto de una masa quebradiza pero con la adición de una considerable cantidad de azúcar.…
Son deliciosas, le gustan a casi todos y producen mucho placer. Y es que, hay tartas para escoger. Existen para todas las ocasiones y momentos del día, los más golosos las disfrutan como desayuno, merienda o al final de cualquier comida o cena.
Hoy te presentamos el origen de cinco de las tartas más populares en todo el mundo, sigue leyendo…
Es uno de los postres en formato pastel más conocidos de esta lista, pero como sucede con muchas otras recetas antiguas, en esta tampoco se sabe a ciencia cierta el origen del lemon pie.…
A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han cometido en su camino. Queremos aprender de ellos para crecer profesionalmente.…
Nunca hay que fingir cuando de placer gastronómico se trata. Nos gusta comer bien y una buena tarta o un bizcocho esponjoso alegra el día a cualquiera.
Como amante de la repostería o gastronomía no lo podrás evitar: caerás en la tentación con esta selección de tartas imprescindibles.
Desde la clásica tarta tatin, como una tarta de queso, tarta de zanahoria o hasta una deliciosa y delicada tarta de limón.…
¿Te gusta la tarta de zanahoria? ¿Celebrarás su día este año? Quizás mucho no lo sepáis, pero efectivamente, el 3 de Febrero es el día internacional de esta famosa y deliciosa tarta.
El motivo de porque se celebra este día no se conoce con seguridad, y su origen también es un poco incierto.…
El pastel Sacher es una tarta de origen austríaco compuesta por dos partes de bizcocho de chocolate separadas por una fina capa de mermelada de albaricoque y recubierto por un glaseado de chocolate negro. Originalmente se acompaña de nata montada.
Fue creada por Franz Sacher en 1832 a la edad de 16 años, cuando el príncipe Wenzel von Metternich le encargó crear un pastel para sus selectos invitados.…
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