Etiqueta: tartas

Conoce la historia de la tarta Pavlova y sus tipos

10 marzo, 2023

Es un clásico en cuanto a tartas. Su presencia es elegante y delicada, con esa base blanca y crujiente rematada con frutas que hacen que sea muy atractiva a la vista. Después está su sabor, increíblemente dulce y contrastando con el toque ácido o de múltiples gustos de las frutas que le pongas. La tarta Pavlova se ha ganado su puesto en la repostería mundial.

Descubre todos los secretos de la tarta Pavlova

31 diciembre, 2022

Desde luego, la tarta Pavlova es un auténtico lujo para los sentidos. Más allá de ser una delicia para el paladar, la presencia del merengue con la nata montada, chantilly o crema de mantequilla por encima es imponente. Pero cuando se le añade la cumbre de frutos rojos, el atractivo visual resulta irresistible y los sabores se potencian entre sí rozando casi la perfección.

Prepara a la perfección estas 4 masas francesas

16 septiembre, 2021

Brisée o quebrada Como su propio nombre indica, es muy quebradiza. Entre sus ingredientes destacan la harina y la mantequilla fría que, aplicando la técnica de sableado o arenado, nos da la base perfecta para quiches, tartaletas, galletas y más.

El origen de las tartas más famosas del mundo

8 septiembre, 2021

Son deliciosas, le gustan a casi todos y producen mucho placer. Y es que, hay tartas para escoger. Existen para todas las ocasiones y momentos del día, los más golosos las disfrutan como desayuno, merienda o al final de cualquier

Un café con Josep Armenteros: Cómo entender una fórmula en pastelería

16 junio, 2021

A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han

Nuevo curso: Tartas Imprescindibles «tu fondo de armario de repostería»

10 mayo, 2021

Nunca hay que fingir cuando de placer gastronómico se trata. Nos gusta comer bien y una buena tarta o un bizcocho esponjoso alegra el día a cualquiera. Como amante de la repostería o gastronomía no lo podrás evitar: caerás en

3 de Febrero: Día Internacional de la tarta de zanahoria

3 febrero, 2021

¿Te gusta la tarta de zanahoria? ¿Celebrarás su día este año? Quizás mucho no lo sepáis, pero efectivamente, el 3 de Febrero es el día internacional de esta famosa y deliciosa tarta. El motivo de porque se celebra este día

¿Qué es una tarta Sacher?

22 agosto, 2020

El pastel Sacher es una tarta de origen austríaco compuesta por dos partes de bizcocho de chocolate separadas por una fina capa de mermelada de albaricoque y recubierto por un glaseado de chocolate negro. Originalmente se acompaña de nata montada. Fue creada por Franz Sacher en 1832 a la edad de