Etiqueta: técnicas

Tres frascos con salsas encurtidas, vinagres y encurtidos

Vinagres y encurtidos, ¿cuál es su relación?

8 enero, 2024

Comemos encurtidos desde niños, igual que consumimos vinagres. Es algo que pertenece a nuestra cultura, y es tan natural que con frecuencia ni siquiera sabemos cómo se generan ambos elementos. Aunque si te gusta la gastronomía, habrás visto que el tema está de moda por aquello de comer más sano y con menos aditivos químicos.

Pâté en croûte: un plato tradicional que nunca pasa de moda

26 diciembre, 2023

Decían los griegos que la historia es circular. La del pâté en croûte viene a demostrar que así es: este plato recobra popularidad cien años después. ¿Por qué?

5 formas de cocinar carne de cordero para sacarle el mejor partido

19 diciembre, 2023

¿Se te resiste el cordero? Hay muchas maneras de cocinar carne de cordero, y el buen cocinero sabe cómo hacerlo. En esta entrada te presentamos cinco formas distintas.

Qué alimentos se pueden encurtir

8 diciembre, 2023

Volver al comienzo, al inicio. A veces de eso se trata para poder evolucionar de una forma positiva. Y esto puede aplicarse en diversos aspectos de la vida. En la alimentación también.

Consejos para decorar bombones: 4 técnicas y trucos fáciles

6 diciembre, 2023

Ya sabemos que el chocolate está bueno en un pegote en una bandeja, pero ya que te pones a hacer bombones vamos a intentar que queden bonitos. Te vendrán bien unos cuantos consejos para decorar bombones.

Grupo de nubes o marshmallows, cómo hacer un marshmallow de vainilla

Cómo hacer un marshmallow de vainilla esponjoso y sabroso

5 diciembre, 2023

Si no te suena la palabra marshmallow sí que sabrás qué son las nubes, ese dulce blanco o de colores con textura esponjosa que comíamos de niños y que en las películas norteamericanas veíamos al fuego en una brocheta.

Técnicas para hacer pâté en croûte sin volvernos locos

23 noviembre, 2023

¿Te da respeto ponerte a hacer pâté en croûte? Te entendemos. Es una elaboración compleja con mucha técnica. Que no cunda el pánico, ¡Scoolinary al rescate!

5 consejos para el torneado de verduras

15 noviembre, 2023

Clásico entre los clásicos de la cocina clásica, el torneado de verduras es un tipo de corte de hortalizas que hay que saber hacer bien.

Envasadora al vacío, ¿cómo elegir la que más te conviene?

14 noviembre, 2023

Elegir una envasadora al vacío se ha convertido en el último gran dilema en nuestras cocinas. ¿Qué características? ¿Qué usos? ¿Qué precios?

La historia de la hamburguesa: ¿de dónde viene realmente?

10 noviembre, 2023

La hamburguesa está constantemente presente en nuestras vidas y si nos paramos a pensar, no tenemos ni idea de su origen. Por el nombre, pues vendrá de Hamburgo, y ya está… ¿Seguro?

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