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Alimentos deshidratos listos para cocinar

Cocina deshidratados: un curso online para aprender a conservar y dar sabor a tus platos

9 junio, 2023

¿Te gustaría aprender a deshidratar frutas, verduras, hierbas y otros alimentos? Descubre el curso online de cocina deshidratados de Scoolinary y sorprende con tus recetas. Explora el contenido del curso de cocina con deshidratados La deshidratación es una técnica milenaria

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5 principios y tips para entender la casquería

8 junio, 2023

¿Podría ser la casquería el producto más incomprendido de la cocina de nuestro tiempo? Pero la casquería es parte inherente de la tradición culinaria en prácticamente todo el mundo.

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Ensalada de tallos con emulsión de pistacho: ¡receta para triunfar!

5 junio, 2023

Hoy os traemos una receta sorprendente, sutil y delicada; una sofisticada ensalada en la que las verduras son las protagonistas indiscutibles, pero en la que encontrarás aderezos insospechados que te van a emocionar, destacando el pistacho y la levadura. Sí, la levadura, como lo oyes.

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¿Sabes cómo fermentar legumbres en casa?

24 mayo, 2023

Preparaos, legumbres del mundo, ¡que os vamos a fermentar! Es mucho más fácil de lo que parece, y muchísimo más beneficioso para nuestro organismo de lo que cabría imaginar.

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5 trucos para cocinar con tapioca

23 mayo, 2023

La tapioca es uno de los últimos grandes “desconocidos” de la gastronomía sudamericana en las cocinas europeas. Queremos remediarlo con algunos consejos para perderle el miedo a este ingrediente.

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Los mejores ingredientes para dar color a tu pasta fresca

6 mayo, 2023

La gastronomía es una experiencia que entra por los ojos. En las pastas de colores tenemos un buen ejemplo. ¿Quieres hacerlas tú en tu casa?

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5 recetas para celebrar el Día de las Gambas al Ajillo

29 abril, 2023

Desde luego, la gamba se merece tener su propio día para celebrarla. Y es que a quién no le gustan unas buenas gambas al ajillo… Ni te imaginas la de versiones que existen.

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Receta del brioche de chocolate con masa madre 🍪, ¡ñam!

27 abril, 2023

A quien no le guste el brioche con chocolate, que tire la primera piedra. Es ese tipo de cosas que no solemos atrevernos a hacer en casa, pero que una vez probamos, no podemos parar. Todos nos merecemos un homenaje de vez en cuando…

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Cómo hacer risotto de hinojo, langosta y percebes paso a paso

26 abril, 2023

No deberíamos temer al risotto si seguimos bien los pasos de una receta tan estupenda como la que te damos a continuación con percebes, langosta e hinojo.

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Receta con insectos: brócoli, pachikay y persillade de tenebrio molitor

25 abril, 2023

Hoy os traemos una receta muy novedosa, ¡cocina con insectos! Prueba el brócoli con crema de sus tallos, salsa pachikay y persillade de tenebrio molitor…

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7 julio, 2025