BLOG

Etiqueta: técnicas

cómo se hace un roast beef 1

Cómo se hace un roast beef jugoso, rico… ¡perfecto!

Sí, muy tradicional, muy clásica, una receta típica de Navidad y otras fiestas de guardar… Pero que no has hecho nunca, ¿nos equivocamos? Así que antes de ponerte con las esferitas, aprende cómo se hace un roast beef como tiene que ser. Porque las cosas bien hechas se empiezan por la base… Aprender cocina online no iba a ser la excepción.…

arroz al estilo indio 2

¿Cómo se hace el arroz al estilo indio? Trucos para que quede perfecto

Es el producto más consumido en la India y la seña de identidad de la cocina de ese subcontinente, sea como ingrediente principal o como acompañamiento de cualquier curry. El arroz al estilo indio es suelto, firme, ligero y fragante, y en principio una cosa sencillita… Entonces, ¿por qué nos cuesta tanto que quede como tiene que quedar?…

masa para empanadas argentinas 1

Los secretos de la masa para empanadas argentinas perfecta

¡Nunca más empanadas ni abiertas, ni pegadas, ni desmoronadas, ni quebradizas! Todos y todas tenemos derecho a comernos una buena empanada de vez en cuando, ¿o no? Y si el relleno suele atraer todas las atenciones, es porque no sabemos valorar la masa para empanadas argentinas bien elaborada, sabrosa, crujiente, tierna… ¿O es que no sabemos hacerla bien?…

Masa estirada a máquina

Aprende a estirar y cortar la masa con máquina de pasta o rodillo

Al margen de los instrumentos que utilices, el secreto de estirar y cortar la masa no es otro que la práctica y la paciencia. Ya sea con una máquina de pasta o con un rodillo, debes experimentar con diferentes grosores y cortes para encontrar la fórmula perfecta. Dominar estas técnicas con pasta fresca te permitirá disfrutar plenamente del placer de hacer platos italianos en casa, con la satisfacción de haberles dado el mejor acabado.…

Plato con pescado frito, los mejores pescados para freír

Los mejores pescados para freír y cómo hacer una buena fritura

Somos un país poseedor de amplias costas, con una gran influencia del mundo marino en nuestra cultura en general y una dieta mediterránea rica en ingredientes de mar. Estos forman parte de nuestra vida y de la niñez de casi todos, porque, ¿a que seguro recuerdas el sabor del pescado frito en verano?…

Tres frascos con salsas encurtidas, vinagres y encurtidos

Vinagres y encurtidos, ¿cuál es su relación?

Comemos encurtidos desde niños, igual que consumimos vinagres. Es algo que pertenece a nuestra cultura, y es tan natural que con frecuencia ni siquiera sabemos cómo se generan ambos elementos. Aunque si te gusta la gastronomía, habrás visto que el tema está de moda por aquello de comer más sano y con menos aditivos químicos.…

pate en croute 2

Pâté en croûte: un plato tradicional que nunca pasa de moda

Decían los griegos (que seguramente ya dijeron todo lo que había que decir) que la historia es circular y se repite sin parar. La historia particular del pâté en croûte viene a demostrar que así es: este plato que hizo furor a finales del siglo XIX recobra la popularidad cien años más tarde.…

cocinar carne de cordero 2

5 formas de cocinar carne de cordero para sacarle el mejor partido

¿Se te resiste el cordero? ¿No consigues que te quede como a tu abuela/vecina/instagrammer? Sin duda, hay muchas maneras de cocinar carne de cordero (o cualquier otra), pero el buen cocinero sabe qué elegir y cómo hacerlo para sacarle el mejor partido. En esta entrada te presentamos cinco formas distintas de hacerlo, y de hacerlo bien.…

Más populares

Regístrate a nuestra newsletter

Entérate antes que nadie nuestras novedades y promociones.