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Etiqueta: técnicas

Pon la guinda a tus tartas: la presentación final

30 septiembre, 2021
La gastronomía es todo un arte, pero concretamente la repostería abre por completo el mundo de los sentidos. Sabor y estética van de la mano. Un buen repostero debe conocer y dominar todas las elaboraciones, pero además no puede perder
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Los platos más representativos de la cocina peruana

16 septiembre, 2021
En la diversidad está el gusto. Nos encanta el gusto, nos encanta la diversidad, y eso significa entre otras cosas explorar otras culturas culinarias. La gastronomía peruana está, con toda la razón, entre las mejor valoradas en la actualidad; tiene
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8 tips para sacar mejores fotos a tus platos

8 septiembre, 2021
Lograr una foto impactante que provoque ¨comerse la pantalla¨ es la misión. La fotografía gastronómica tiene varias facetas: publicitaria, comercial, artística, storyteller, etc; pero una misma finalidad: hacer lucir los alimentos. Consigue capturar un instante que evoque los cinco sentidos
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Pizza sin gluten: trucos para prepararla

22 julio, 2021
Anteriormente en el blog ya hablábamos de cómo hacer masas y recetas sin gluten. Concretamente en este artículo sobre la masa casera de pan, te contábamos más sobre esta proteína encargada de dar la esponjosidad y la textura al pan
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Cocina saludable con estas técnicas culinarias

1 julio, 2021
En la cocina existen diversos métodos de cocción para los alimentos. Se pueden clasificar, entre otras formas, según el medio en el que se cocine: líquido, graso, seco, húmedo y combinados. Puedes conocerlos todos en profundidad en el curso de
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codornices cocinadas

Ave que no vuela… Tipos de aves comestibles

22 abril, 2021
A buen hambre (el mejor condimento, ya se sabe) no hay pan duro ni pájaro que no resulte apetitoso. Esta es una guía elemental sobre los tipos de aves comestibles que encontramos en el mercado.
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