La hamburguesa está constantemente presente en nuestras vidas y si nos paramos a pensar, no tenemos ni idea de su origen. Por el nombre, pues vendrá de Hamburgo, y ya está… ¿Seguro?
A veces nos encontramos con dos cosas distintas y pensamos que son dos cosas distintas, pero no… Hoy hablamos de las diferencias entre anchoa y boquerón, que son lo mismo pero no. Vaya lío.
Halloween, Todos los santos, Día de los muertos, Samhain… Mires por donde mires, en numerosas culturas se aproximan fechas de celebración relacionadas con el cambio de ciclo y el otro mundo. Y quien dice celebración y cultura, dice gastronomía; la
Cuando un pastel alcanza este estatus es cuando los chefs pueden interpretarlo. La receta de tarta Selva Negra de Bachour en versión entremet es, de mejor que nos hemos echado a la boca.
Bombones, ese bocado tan irresistible que tanto reparo nos suele dar preparar en casa… ¡Fuera miedos! Vamos con bombones de corte de chocolate con leche y cacahuete.
Partiremos de Italia con un «risotto» de marisco y en Tokio visitaremos un vanguardista miso de remolacha. Haremos una escala corta en Corea, patria del kimchi. Una experiencia verdaderamente internacional.