Etiqueta: técnicas

¿Quieres nuestra receta de pizza Detroit? 🍕🚘 Oh, yeah!

21 junio, 2024

Te damos una receta de pizza Detroit que no será la más canónica, pero que respeta la tradición y, sin ánimo de ofender a los detroiters, la mejora.

Tipos de masas para hacer croissants

20 junio, 2024

Tu desayuno o merienda favorito tiene muchas posibilidades. Te contamos sobre algunos tipos de masas para hacer croissants y ofrecer una carta diferente a tus clientes.

¿Cómo se cocina el arroz glutinoso?

18 junio, 2024

El arroz glutinoso tiene su truco, y si no estamos familiarizados con él suele resistírsenos. Aquí tienes las técnicas y los trucos.

Edgar Núñez te enseña cocina vegetal mexicana y cómo operar uno de los mejores restaurantes del mundo.

Descubre la Cocina Vegetal con Edgar Núñez

17 junio, 2024

¿Qué implica realmente ser de los mejores restaurantes del mundo? Aprende los secretos de cómo transformar una experiencia culinaria

Una aromática receta de tarta de limón con hierbas frescas

14 junio, 2024

Venimos con una receta de tarta de limón con un toque diferente, característico y muy fresquito: hierbas aromáticas. ¡Revisita los clásicos!

Bote con salsa pilpil de pollo. Cómo hacer salsa pilpil

Cómo hacer salsa pilpil de pollo

5 junio, 2024

Una receta típica del País Vasco a ambos lados de la frontera, que en esta ocasión el chef Vivien Durand cambia.

Tiernos por dentro, crujientes por fuera: cómo hornear unos dónuts perfectos

4 junio, 2024

Si te cortas con los dónuts por aquello de la fritura, te proponemos otra solución: ¡dónuts al horno! Y te damos las claves del horneado perfecto.

Aprende a hacer una esfera de azúcar soplado: flower power 🌸✊!

30 mayo, 2024

Un postre llamado flower power con tres elaboraciones distintas en una esfera de azúcar soplado no puede pasar desapercibido. ¿Quieres la receta?

Frutas para usar en pastelería: ¿para qué, cuándo, cómo?

17 mayo, 2024

Hoy hablamos de frutas para usar en pastelería: ¿cuál elegir, y por qué? Características, disponibilidad y tratamiento, las claves para acertar.

Receta de bombas de carrot cake: un pastelito ¡boom! 💣

14 mayo, 2024

No te pierdas esta receta de bombas de carrot cake que te transportará a tu infancia y sus clásicos pastelitos, pero en versión saludable.

Etiqueta: técnicas

¿Quieres nuestra receta de pizza Detroit? 🍕🚘 Oh, yeah!

Tipos de masas para hacer croissants

¿Cómo se cocina el arroz glutinoso?

Descubre la Cocina Vegetal con Edgar Núñez

Una aromática receta de tarta de limón con hierbas frescas

Cómo hacer salsa pilpil de pollo

Tiernos por dentro, crujientes por fuera: cómo hornear unos dónuts perfectos

Aprende a hacer una esfera de azúcar soplado: flower power 🌸✊!

Frutas para usar en pastelería: ¿para qué, cuándo, cómo?

Receta de bombas de carrot cake: un pastelito ¡boom! 💣

Más populares

Pistacho: de fruto seco al ingrediente más codiciado de la pastelería actual

Día del Camarero: la sala también es cocina (pero nadie la aplaude)

Cocina molecular: qué es, qué aporta y por dónde empezar

Por qué las ostras se convirtieron en el icono gastronómico de San Valentín

Día Mundial de la Pizza: masa napolitana vs. romana, ¿en qué cambia de verdad?

Huevos de pascua de chocolate: cómo crear figuras creativas y personajes originales

Regístrate a nuestra newsletter

Etiqueta: técnicas

Más populares

Otras categorías

Regístrate a nuestra newsletter

Suscripción

Cursos

Recursos

Scoolinary