Etiqueta: trucos

¿Cómo hacer harina sin gluten en casa?

14 noviembre, 2024

Hacer harina sin gluten en casa es fácil; hacer una que esté buena y dé buenos resultados en distintas elaboraciones, no tanto. Te damos las claves.

Cómo atemperar chocolate; todo lo que necesitas para empezar

18 octubre, 2024

Reunimos en página y media cómo atemperar chocolate: los principios, los métodos, el utillaje, la técnica y hasta un puñadito de «choconsejos»…

Untable de manteca de cerdo aromatizada: cómo se hace paso a paso

20 septiembre, 2024

Te proponemos una elaboración de inspiración brasileña para un aperitivo que te sorprenderá: un untable de manteca de cerdo aromatizada con cilantro.

Manos con pinza sobre costra mexicana vegetariana.

¿Cómo hacer costras mexicanas vegetarianas?

6 septiembre, 2024

Una receta muy deliciosa para amantes del queso. Te enseñamos a cómo hacer las típicas costras mexicanas en la versión vegetariana que hace @elgordococina.

Crea tus propias combinaciones de sabores para tus helados artesanos

4 agosto, 2024

Dicen que cualquier helado es posible, así que vamos a intentar darte las instrucciones elementales para que puedas explorar y experimentar por tu cuenta.

¿Qué es el método cold brew y qué aporta al café?

31 julio, 2024

Dedicamos esta entrada a explicar los beneficios, el proceso y las aplicaciones de la técnica cold brew (infusionado en frío) con el café.

Día Mundial del Cheesecake: ¿cuál es tu preferido?

30 julio, 2024

¿Es un pastel o es una tarta? ¿Se hornea o se cuaja en frío? ¿Qué queso se utiliza? Tantas variaciones y… ¡todas están buenas! Dinos cuál es tu favorita