Etiqueta: trucos

Bébete estos 6 frutos secos convertidos en bebidas vegetales

22 agosto, 2023

Podemos sacar todo el partido a los frutos secos convirtiéndolos en bebidas. Sí, las famosas leches vegetales, pero centrándonos exclusivamente en las de frutos secos.

Tiernos por dentro, crujientes por fuera: cómo hornear unos dónuts perfectos

14 julio, 2023

Los dónutsse suelen freír, lo sabemos. Peeero cada día somos más los que nos apuntamos a una forma más saludable de disfrutar esta suculenta pieza de bollería. Y esa forma se llama horneado. Ahora, que tiene su aquel, como todo; ¿sabes cómo hornear bien los dónuts?

5 trucos para clavar la crema chantilly (+bonus)

7 julio, 2023

La crema chantilly es un clásico entre los clásicos, un recurso muy habitual y un acierto seguro por su sencillez… Cuando está bien hecha, claro. A ti, ¿qué tal te sale?

Descubre cómo deshidratar alimentos en casa

4 julio, 2023

Vamos incluyendo más y más alimentos deshidratados en nuestra dieta, aprendiendo sobre su versatilidad y disfrutando sus cualidades. Y nos va entrando el gusanillo de deshidratar nosotros mismos en casa…

¿Qué necesito para hacer latte art en casa? Utensilios y consejos

1 julio, 2023

El arte del latte es ese valor añadido que convierte un café con leche en una experiencia gastronómica. El sabor es la clave, pero a ver quién se resiste… ¿quieres hacer latte art en casa?

¿Quieres la receta de la famosa hamburguesa “La Trufada”?

14 junio, 2023

Una hamburguesa (de las de verdad, no de las de cartón) es uno de los bocados más placenteros de los que podamos disfrutar. Y si además va con trufa, ¿qué puede salir mal?

5 principios y tips para entender la casquería

8 junio, 2023

¿Podría ser la casquería el producto más incomprendido de la cocina de nuestro tiempo? Pero la casquería es parte inherente de la tradición culinaria en prácticamente todo el mundo.

Ensalada de tallos con emulsión de pistacho: ¡receta para triunfar!

5 junio, 2023

Hoy os traemos una receta sorprendente, sutil y delicada; una sofisticada ensalada en la que las verduras son las protagonistas indiscutibles, pero en la que encontrarás aderezos insospechados que te van a emocionar, destacando el pistacho y la levadura. Sí, la levadura, como lo oyes.

¿Sabes cómo fermentar legumbres en casa?

24 mayo, 2023

Preparaos, legumbres del mundo, ¡que os vamos a fermentar! Es mucho más fácil de lo que parece, y muchísimo más beneficioso para nuestro organismo de lo que cabría imaginar.

5 trucos para cocinar con tapioca

23 mayo, 2023

La tapioca es uno de los últimos grandes “desconocidos” de la gastronomía sudamericana en las cocinas europeas. Queremos remediarlo con algunos consejos para perderle el miedo a este ingrediente.