Etiqueta: trucos

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Samosas rellenas de soja texturizada, ¿cómo se hacen?

1 mayo, 2024

Vamos a contarte cómo se preparan unas samosas rellenas de soja texturizada, con todos los ingredientes y procesos de la receta paso a paso.

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LA receta de gamba roja de Dénia, by Quique Dacosta; impresionante…

29 abril, 2024

Con frecuencia se dice que menos es más, y que los verdaderos maestros son quienes saben sacar el mejor partido a solamente dos o tres ingredientes. Esta receta de gamba roja va en esa línea.

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Fumet, consomé, demi-glace… Todo lo que has de saber sobre caldos y fondos

22 abril, 2024

Conocer bien el mundo de los caldos y fondos es fundamental para hacer una cocina con las tres eses: sustancia, sentido y sabor. ¡Así se hacen!

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Las claves para hacer un sándwich mixto auténtico

12 abril, 2024

Vamos a hacer un sándwich mixto como mandan los cánones: te contamos nuestros secretos para que este imprescindible te salga perfecto.

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Cómo hacer empanadas argentinas: técnicas y consejos

25 marzo, 2024

A las empanadas argentinas las conocemos desde hace tiempo, aunque en los últimos años se han puesto de moda en España. Proliferan los lugares especializados en su venta, forman parte de muchas cartas en bares que no son del país latinoamericano o las hacemos en nuestras casas con masa lista.

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¿Cómo se hace una mousse? ¿Chocolate, fruta o crema?

15 marzo, 2024

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Pizza calzone: diferencias con la pizza abierta

14 marzo, 2024

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¿Cómo se usa el papel de arroz en pastelería?

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5 grandes errores al hacer masa madre: ¡evítalos!

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Cómo cocinar pasta fresca para que te quede al dente

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