Etiqueta: trucos

Los mejores ingredientes para dar color a tu pasta fresca

6 mayo, 2023

La gastronomía es una experiencia que entra por los ojos. En las pastas de colores tenemos un buen ejemplo. ¿Quieres hacerlas tú en tu casa?

5 recetas para celebrar el Día de las Gambas al Ajillo

29 abril, 2023

Desde luego, la gamba se merece tener su propio día para celebrarla. Y es que a quién no le gustan unas buenas gambas al ajillo… Ni te imaginas la de versiones que existen.

Receta del brioche de chocolate con masa madre 🍪, ¡ñam!

27 abril, 2023

A quien no le guste el brioche con chocolate, que tire la primera piedra. Es ese tipo de cosas que no solemos atrevernos a hacer en casa, pero que una vez probamos, no podemos parar. Todos nos merecemos un homenaje de vez en cuando…

Cómo hacer risotto de hinojo, langosta y percebes paso a paso

26 abril, 2023

No deberíamos temer al risotto si seguimos bien los pasos de una receta tan estupenda como la que te damos a continuación con percebes, langosta e hinojo.

receta brócoli pachikay tenebrio molitor 2

Receta con insectos: brócoli, pachikay y persillade de tenebrio molitor

25 abril, 2023

Hoy os traemos una receta muy novedosa, ¡cocina con insectos! Prueba el brócoli con crema de sus tallos, salsa pachikay y persillade de tenebrio molitor…

El dulce mundo de los donuts: aprende a hacerlos desde cero

13 abril, 2023

Domina el arte de hacer dónuts de masa fermentada de principio a fin; incluyendo los rellenos, glaseados y decoraciones con Richard Bies de la Donutería

Cómo preparar la auténtica salsa de tomate para pizza

9 abril, 2023

En esta entrada queremos darte nuestra receta de la salsa de tomate para pizza, fácil de hacer y con todo el sabor que tiene que tener.

Cómo hacer una trucha curada: receta paso a paso

30 marzo, 2023

Conservar los alimentos es una necesidad ancestral, pero también un placer. A lo largo de los siglos el ser humano ha aprendido, entre otras cosas, a curar pescado de las formas más diversas. Hoy es una técnica plenamente vigente e incluso en auge. ¿Conoces la elaboración de la trucha curada?

Trucos y consejos para hacer el bacalao al pilpil perfecto

11 marzo, 2023

Por veinticinco pesetas, platos típicos de la gastronomía vasca, ¡tiempo! Raro será que no te haya venido a la cabeza el bacalao al pilpil. ¿quieres unos trucos para prepararlo bien?

Qué son las masas enriquecidas, ejemplos y algunos trucos

4 marzo, 2023

En este post te contamos primero lo que es una masa enriquecida y te ponemos unos cuantos ejemplos para que nos quede bien claro. Pero además te damos un par de consejos y trucos para que te salga como tiene que salir.

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