Libros y blogs sobre cocina vegana y vegetariana

¿Te interesa el mundo veggie y quieres aprender más? ¿Estás pensando en adoptar una dieta vegetariana o vegana?

Cambiar tu dieta de forma radical puede ser complicado. Lo bueno es que este tipo de dietas son cada vez más comunes, por lo que es muy fácil encontrar información.

Tanto si eres de los que prefiere leer un libro, como de los que prefieren buscar su información en internet, aquí tienes una lista con los libros y blogs más conocidos y populares en español.…

¿Te interesa el mundo veggie y quieres aprender más? ¿Estás pensando en adoptar una dieta vegetariana o vegana?

Cambiar tu dieta de forma radical puede ser complicado. Lo bueno es que este tipo de dietas son cada vez más comunes, por lo que es muy fácil encontrar información.

Tanto si eres de los que prefiere leer un libro, como de los que prefieren buscar su información en internet, aquí tienes una lista con los libros y blogs más conocidos y populares en español.…

Desayunos veganos: Conoce los beneficios que puede conllevar cambiar tu desayuno

¿Quieres empezar el día con energía? ¿Quieres llevar una dieta más saludable pero no sabes por donde empezar?

Cambiar de manera radical puede ser complicado, pero siempre puedes empezar poco a poco, por ejemplo con desayunos veganos.

Las dietas vegetarianas y veganas son cada vez más comunes, mucha gente está descubriendo sus beneficios. En un post anterior ya hablamos de cuales son las diferencias entre flexitarianos, vegetarianos y veganos. Este tipo de dietas tiene además multitud de beneficios.

¿Cuáles son los beneficios de los desayunos veganos?

Diferencias entre vegano, vegetariano y flexitariano

Las dietas veggies cobran cada vez más importancia. La demanda de productos veganos se abre paso con fuerza en el mundo de la hostelería y la restauración.Sin temor a equivocarnos, podemos decir que esta tendencia, que busca la eliminación de productos animales en la dieta, ha llegado para quedarse y que tiene buenas expectativas de crecimiento. No se trata solo de una moda, sino que representa un estilo de vida que va mucho más allá del ámbito de la cocina, marcado por un compromiso vital con la propia salud y el respeto al medio ambiente y la sostenibilidad.…

Productos que imitan a la carne para dietas veganas

Existen diversos alimentos que permiten sustituir a la carne en una dieta vegana. Se trata de reemplazar las proteínas de origen animal por otras de carácter vegetal asegurando el aporte nutricional necesario.

Basándose en este principio, han aparecido en el mercado diversos productos capaces de imitar en la medida de lo posible la textura y el sabor de la carne. Estos productos se utilizan como sustitutos en platos tradicionalmente carnívoros, con resultados satisfactorios para el público objetivo.

Antes de seguir, hay que aclarar que si nos interesan los alimentos  con alto contenido en proteínas de origen vegetal, nuestra dieta puede valerse de legumbres, cereales y verduras con los que conseguiremos el aporte adecuado sin recurrir a fuentes animales.…

Dieta veggie: todo lo que tienes que saber

Hay, sin duda, una tendencia a lo natural. Nos fijamos más en lo que sucede a nuestro alrededor y en nuestro cuerpo, esto nos está llevando a cambiar nuestro estilo de vida en general, y por supuesto, está transformando nuestra forma de alimentarnos.

De ahí que las dietas veggie cada año vayan sumando adeptos. Son personas que buscan una alimentación más sana, dentro de una tendencia que ya forma parte de la vida cotidiana y que en España ya supone el 10 % de la población.…

Conoce a Lola Hernández, consultora vegana y profesora de Scoolinary

Lola Hernández fundó Vegetalmente tras empezar ella misma a practicar el veganismo y darse cuenta de que cuando salía a comer o cenar con amigos, la oferta que tenía en los locales era muy escasa y se limitaba a ensaladas o parrillada de verduras.

Desde Vegetalmente se dedica a acompañar a todos aquellos profesionales de la hostelería que desde sus negocios quieren ampliar su propuesta gastronómica para captar un público que representa en España la nada desdeñable cifra de 10%.

Ahora todo tu conocimiento, también está disponible en el Curso Conquista al Público Veggie que desde Scoolinary te ofrecemos para que conozcas al público veggie y sus motivaciones para poder elaborar una oferta gastronómica que se ajuste a sus expectativas y que además sean completas y atractivas, pero sobre todo cómo incorporarla a tu negocio de forma fácil y rentable.…

Aumenta las ventas de tu negocio captando a un nuevo público: el público veggie

Las opciones veggies se han convertido en una necesidad en todos los negocios de hostelería y, a la vez, en un elemento poco comprendido en la mayoría de las cocinas del canal HORECA.

Es por eso que en Scoolinary lanzamos un nuevo curso online de gestión y marketing que te permitirá adentrarte en la tendencia veggie y conocer las claves para conquistar a este público sin perder la esencia y la línea gastronómica de tu negocio. Aprenderás las claves de la gastronomía veggie y cómo  incorporarla a tu negocio de forma fácil y rentable.…

Un café con Lola Hernández, consultora vegana

A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han cometido en su camino. Queremos aprender de ellos para crecer profesionalmente. Cada semana nuestros invitados compartirán con nosotros tendencias, nuevos retos, cifras y sus visiones del sector.

En este episodio #9 del Podcast, nos tomamos un café con Lola Hernández, la fundadora de Vegetalmente una empresa que ofrece servicios de formación y asesoramiento a negocios de hostelería para incorporar en su carta una oferta para el público veggie rentable y adaptada a las características de su negocio y su estilo de cocina.…