NUEVO CURSO: Cocina Vegetal y Saludable para descubrir nuevos sabores y texturas

La nutrición ayurveda toma su base en los cinco elementos naturales: tierra, agua, fuego, aire y éter. Éstos se encuentran relacionados con seis sabores presentes en los alimentos: dulce, salado, amargo, picante, astringente y ácido.

El chef Xavier Pellicer, con una amplia formación y experiencia entre los mejores restaurantes de España y Francia ha investigado cómo poder trasladar todo este conocimiento a sus platos con vegetales.

En el curso online, se mostrarán algunos ejemplos de vegetales pertenecientes a la familia de las  raíces, frutas, bulbos y de flores más conocidas en nuestra huerta. …

Un café con Isabel Coderch, Fundadora de «Te lo Sirvo Verde»

A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han cometido en su camino. Queremos aprender de ellos para crecer profesionalmente. Cada semana nuestros invitados compartirán con nosotros tendencias, nuevos retos, cifras y sus visiones del sector.

En este episodio #33 del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café americano sin azúcar, de comercio justo y ecológico con Isabel Coderch, Fundadora de Te lo Sirvo Verde, un portal especializado en horeca sostenible.…