¿Conoces la diferencia entre verduras, hortalizas, vegetales y frutas?

Son términos que suelen generar confusión porque con frecuencia se emplean indistintamente. No obstante, no es algo nuevo, dependiendo de la zona geográfica y del sector económico, se utilizan como sinónimos en algunos casos y hay alimentos que siguen sin quedar claros en cuanto a su definición.

Por ejemplo, en el siglo XIX, en Estados Unidos surgió una controversia relacionada con el tema. En 1887 el gobierno aprobó una ley en la que se les imponía un impuesto a las hortalizas, pero no a las frutas.…

Tipos de hortalizas y sus beneficios

¿Incluye tu dieta diferentes tipos de hortalizas? ¿Conoces todas sus ventajas y beneficios?

Saber como se clasifican, y su composición puede ayudarte a mantener una dieta mucho más equilibrada y saludable. 

Empecemos por el principio: ¿Qué son las hortalizas?

Las hortalizas son un conjunto de plantas cultivadas normalmente en huertos o regadíos, que se consumen como alimento, ya sean crudas o preparadas.

Incluye las verduras y las legumbres verdes (guisantes y habas). No son hortalizas ni las frutas ni los cereales.…