Blanco, rosado o tinto… ¿Qué vino servir con tus platos?

Los vinos blancos, rosados y tintos se diferencian por su color, pero también por la calidad de la uva, la variedad, el clima, el suelo, el tipo y duración de la maceración, la crianza…

A grandes rasgos, cada uno de estos vinos está orientado a determinado tipo de guisos o alimentos. El público ha llegado a interiorizar estas ideas clave, que hoy en día están bastante asumidas:

  • El vino tinto se suele asociar a las carnes, por su sabor, aroma y estructura.

Conoce a Rubén Pol Ramón y descubre el trasfondo del vino

Hoy, 3 de junio se celebra el Día Internacional del Sommelier que fue establecido en 1969 por la fundación de la Association de la Sommellerie Internationale, creada para promover la profesión y establecer estándares de calidad en todo el mundo en torno a este trabajo que forma parte de la industria restaurantera y gastronómica.

Para celebrarlo con vosotros os presentamos a Rubén Pol Ramón, Head Sommelier del Restaurante Disfrutar en Barcelona y profesor del curso Iniciación al Mundo del Vino y Cata de las Principales Variedades de Scoolinary.…

Llego la hora de aprender de vinos: Introducción y Cata de las Principales Variedades

Rubén Pol Ramón, Head Sommelier del Restaurante Disfrutar, será el profesor encargado de guiar esta iniciación al apasionante mundo del vino para comprender el porqué de un vino y sobretodo para disfrutarlo.

Porque entender de vinos no significa conocer el nombre de cada enólogo de las más de 4.000 bodegas de España. Entender de vino es saber qué es lo que te gusta, saber definir por qué te gusta y que factores hacen que te guste.

En este curso online se estudiará qué es el vino y que es lo que hace al vino ser lo que es. …

Conoce a Meritxell Falgueras, un ADN marcado por el vino

Ella se define como una viña plantada en el 81 del terroir del Celler de Gelida, una bodega que ha proporcionado grandes vinos a lo largo de sus cinco generaciones.

Meritxell Falgueras es sommelier y comunicadora, se dedica a la radio, la televisión, la escritura y la enseñanza dedicada a promulgar las bondades del vino y demás bebidas.

Meritxell Falgueras nos explicará su formación, su faceta comunicadora. Nos contará también cómo creció dentro de ella el interés por el mundo de las bebidas sin alcohol, entre otras.…

Un café con Meritxell Falgueras, sumiller y comunicadora que lleva el vino en su ADN


A través de nuestro podcast nos “tomamos un café”, cada semana de manera virtual quedamos con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y las dificultades que han podido tener a lo largo del camino. Nos encanta aprender de cada uno de ellos para así crecer profesionalmente. Cada semana nuestros invitados compartirán con nosotros tendencias, nuevos retos, cifras y sus visiones del sector.

En este episodio #18 del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Meritxell Falgueras, una sumiller y comunicadora que lleva el vino en su ADN, pues vivió en la cultura del vino desde niña ya que pertenece a la quinta generación de la tienda de vinos el «Celler de Gelida», del barrio de Sants en Barcelona.…

Un café con Antonio Menendez, Director General de Tempos Vega Sicilia

A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han cometido en su camino. Queremos aprender de ellos para crecer profesionalmente. Cada semana nuestros invitados compartirán con nosotros tendencias, nuevos retos, cifras y sus visiones del sector.

En este episodio #7 del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Antonio Menendez, Director General de Tempos Vega Sicilia, una de las bodegas más prestigiosas y con más historia de nuestro país.…