Clase Magistral con Miguel Carretero. Conoce la carne de caza

En esta clase magistral de Scoolinary LIVE, tendrás la oportunidad de escuchar a Miguel Carretero, chef de Santerra (Madrid) que viene a hablar sobre la carne de caza.

Hablará de:
* Cómo se clasifican (caza menor, caza mayor)
* Las características tan especiales de este tipo de carne
* Las diferencias entre entre macho, hembra y jóvenes
* Cómo reconocerlas y cómo comprarlas
* Pero también cuál es la pieza idónea para cada tipo de técnica.

Con nuestra dinámica habitual, al final de la clase magistral, podrás realizar todas las preguntas al profesor para que puedas resolver todas las dudas sobre el tema de la carne de caza.…

Scoolinary lanza clases magistrales gratis y en directo con los mejores chefs

La primera Clase Magistral será con la reconocida chef mexicana Paloma Ortiz el próximo 01 de marzo a las 19:00 hora española.

En Scoolinary queremos que todo el mundo tenga la oportunidad de conocer más a fondo a nuestros profesores. Por ello hemos planificado para este estreno, una Clase Magistral Gratis con la reconocida chef mexicana Paloma Ortiz. El registro está abierto a partir de hoy en este enlace .

La iniciativa de Scoolinary, está orientada a que cualquier persona pueda unirse a estas clases magistrales desde cualquier parte del planeta a través de Zoom, y profundizar así cada semana en un tema relacionado con gastronomía, en esta oportunidad será la de «La nixtamalización del maíz».