A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han cometido en su camino. Queremos aprender de ellos para crecer profesionalmente. Cada semana nuestros invitados compartirán con nosotros tendencias, nuevos retos, cifras y sus visiones del sector.
En este episodio #44 del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un té con Guillermo Gónzalez-Outón Coca, Director General y CTO de Pikotea un software TPV para hostelería que ayuda a los restaurantes en su proceso de digitalización.
Este informático gaditano se dio cuenta de que había mucho que hacer en la experiencia del comensal y que las tecnologías podían aportar mucho en este sentido. Empezó creando un menú digital, que posteriormente ha ido evolucionando hasta convertirse en interactivo.
El comensal puede hacer su pedido, dejar comentarios sobre los platos u obtener puntos de fidelización y próximamente también incluso hacer su pedido para que al llegar al restaurante su comida le esté esperando en la mesa. Compartirá algunas cifras con nosotros de cómo aumenta el ticket medio, reduce el tiempo del servicio y aumenta la eficiencia general del negocio y su visión sobre cómo el Big Data podrá incluso hacer predicciones de ventas o aforos.
La digitalización ya no es cosa del futuro, es cosa del presente.
Todo esto y mucho más lo podrás escuchar en este episodio.
¡No te lo pierdas!
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