A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han cometido en su camino. Queremos aprender de ellos para crecer profesionalmente. Cada semana nuestros invitados compartirán con nosotros tendencias, nuevos retos, cifras y sus visiones del sector.
En este episodio #9 del Podcast, nos tomamos un café con Lola Hernández, la fundadora de Vegetalmente una empresa que ofrece servicios de formación y asesoramiento a negocios de hostelería para incorporar en su carta una oferta para el público veggie rentable y adaptada a las características de su negocio y su estilo de cocina. Hablaremos de cómo conocer a este público, saber lo que busca cuando va a comer o cenar fuera de casa y saber cómo atraerles y conquistarles. Comentaremos también las tendencias en productos de origen vegetal y cómo aprendiendo a cocinarlas se puede llegar a seducir a un público olvidado hasta ahora y aumentar así las ventas. Todo esto y mucho más lo podrás escuchar en este episodio.
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