A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han cometido en su camino. Queremos aprender de ellos para crecer profesionalmente. Cada semana nuestros invitados compartirán con nosotros tendencias, nuevos retos, cifras y sus visiones del sector.
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café tocado con Baileys con Ezequiel Maldjian, co fundador de Hundred Burgers, una hamburguesería de Valencia nacida en plena pandemia y que ya ha cosechado ya muchos éxitos. Ezequiel y su socio Alex, amigos y grandes fans de la carne y en particular de las hamburguesas, se marcharon a Nueva York a probar 15 hamburguesas en 5 días. A partir de ahí le siguieron París, Berlin, Dublín, Buenos Aires, y consolidaron el ranking de las 100 mejores hamburguesas. Los dos trabajaban en el mundo empresarial y sin ninguna experiencia profesional previa en el sector de la hostelería. Aún así se presentaron y ganaron un concurso nacional de hamburguesas. Ese fue su pistoletazo de salida para abrir su primer local, y siempre con el objetivo de dar la mejor hamburguesa al mejor precio.
A día de hoy tienen ya dos locales y han conseguido diferenciarse del resto, siendo su propia carnicería y su propia panadería. Su camino ha sido difícil, nos contará los errores que cometieron al empezar pero también como con ahorros y ayuda de amigos y familiares comenzaron su aventura y cómo han conseguido multiplicar por 20 la primera inversión.
Todo esto y mucho más lo podrás escuchar en este episodio.
Te esperamos en las principales plataformas:
