A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han cometido en su camino. Queremos aprender de ellos para crecer profesionalmente. Cada semana nuestros invitados compartirán con nosotros tendencias, nuevos retos, cifras y sus visiones del sector.
En este episodio #8 del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Tony Botella chef y propietario de la Escuela Taller Tony Botella Taller de Cuina (TBTC). También es profesor en Scoolinary donde imparte todos los cursos de cocina al vacío, su especialidad. Hablaremos con él de su trayectoria, de cómo descubrió su vocación por la cocina, cómo ve la formación hoy en día en España y cuáles son los retos que tiene por delante. También nos contará cómo decidió pasar de la cocina a la docencia y montar su propia escuela para profesionales en plena naturaleza y para, como crean los cursos y cuántas oportunidades le dan a una nueva idea hasta que se materializa.
Todo eso y muchas cosas más en este episodio.
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