La cocina peruana es una de las más grandes y aclamadas del mundo. Posee una vasta historia, técnicas ancestrales e ingredientes que la hacen única.
La podemos encontrar tanto en lo cotidiano y económico de un mercado, así como en las mesas más sofisticadas y exigentes de renombre internacional.
Hace poco en Scoolinary hemos lanzado un curso con los clásicos: ceviches, tiraditos, chicharrón y pisco sour junto a Roberto Sihuay. Debido a su gran acogida, y siguiendo con la temática, hemos publicado un curso algo diferente a lo que estamos acostumbrados.
¡Atentos porque se viene más contenido sobre cocina peruana!
Tradición e Innovación
En este curso online, junto al reconocido chef Jorge Muñoz Castro, nos basaremos en la tradición que se remonta cientos de años atrás, aplicando técnicas modernas e innovadoras.
Veremos los puntos clave para aprovechar al máximo la materia prima y obtener un resultado de excelencia; tomando como influencia otras cocinas como la japonesa y la india.
¿A quién va dirigido?
Todo explorador culinario y amante de la cocina peruana debe tomar este curso. Foodies y cocineros profesionales con muchas ganas de reinventar las recetas clásicas.
Descubre lo que vas a aprender aquí.
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