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Trucos y consejos para hacer el bacalao al pilpil perfecto

11 marzo, 2023

Por veinticinco pesetas, platos típicos de la gastronomía vasca, ¡tiempo! Raro será que no te haya venido a la cabeza el bacalao al pilpil. ¿quieres unos trucos para prepararlo bien?

¿Cuáles son los distintos tipos de ramen?

5 marzo, 2023

Existen diferentes tipos de ramen según el caldo que se utilice para prepararlos: Tonkotsu, Miso ramen, Shoyu ramen, Shio ramen. ¡Conócelos!

Descubre la fusión de tradición e innovación en la cocina andaluza contemporánea

27 febrero, 2023

Los platos típicos de cualquier parte del mundo describen una forma de vida, y en Andalucía no es la excepción. Esta destaca una influencia muy marcada del mundo árabe, además de presumir productos autóctonos como el atún, el cerdo ibérico

¿Conoces los platos más sabrosos de la comida callejera peruana?

9 febrero, 2023

Cocina peruana. Sinónimo de sabor, texturas y mestizaje. Su historia, focalizada en la agricultura, así como las influencias que ha ido recibiendo de los diferentes pueblos que habitaron el país desde el siglo XVI y han nutrido la rica base

Guía para hacer una compra sostenible

6 febrero, 2023

Hoy en día, la preocupación por la sostenibilidad es común tanto para consumidores como para responsables de negocios de restauración. Los flancos que debe cubrir un restaurante para considerarse sostenible son muchos. De la misma forma, una familia que quiera incluir la sostenibilidad en su día a día debe tener numerosos aspectos en cuenta.

Suplementos para deportistas, ¿son realmente necesarios?

4 febrero, 2023

En los últimos tiempos la industria de los suplementos nutricionales ha crecido considerablemente y se ha producido un auténtico boom de estos productos. Prácticamente, todos los deportistas (e incluso mucha gente que practica deporte a nivel aficionado) consumen este tipo

Adéntrate en nuestro mapa gastronómico de la cocina italiana

17 enero, 2023

Sin temor a equivocarnos podemos afirmar que la cocina italiana es una de las que ha conseguido más repercusión internacional. Allá donde vayamos encontramos establecimientos especializados en esta gastronomía mediterránea.

10 datos sorprendentes sobre el varenyky de Ucrania

15 enero, 2023

Puede que no lo conozcas, pero seguro que habrás probado recetas parecidas. El varenyky o varenik es considerado un plato nacional en Ucrania, igual que la sopa borsch.

¿Cómo se hace el arroz con bacalao? ¡Al fuego de leña!

30 diciembre, 2022

estás canturreando aquello de “sarandonga, nos vamos a comer…” Bien, ¡esa es la actitud! Y te va a hacer falta, porque vamos a preparar un arroz con bacalao que quita el sentío de esos para demostrar que tienes toque para la cocina. Y no uno cualquiera: vamos a hacerlo al fuego de leña.

quinoa roja, remolacha y emulsión de nueces

Salsas con frutos secos para llevar tus platos a otro nivel

29 diciembre, 2022

Los comemos naturales, tostados o fritos; los vemos en algunos guisos tradicionales o en otros más exóticos como los de la cocina asiática. Los frutos secos son tan variados que ofrecen diversidad de sabores para casi cualquier paladar.