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quinoa roja, remolacha y emulsión de nueces

Salsas con frutos secos para llevar tus platos a otro nivel

29 diciembre, 2022

Los comemos naturales, tostados o fritos; los vemos en algunos guisos tradicionales o en otros más exóticos como los de la cocina asiática. Los frutos secos son tan variados que ofrecen diversidad de sabores para casi cualquier paladar.

Viaja con nosotros a través del mundo de las cenas navideñas

25 diciembre, 2022

Aparte de ser entrañables, las Navidades destacan por ser a la vez unas fiestas universales, pero con características específicas en cada país o región.Esto da una idea de su enorme riqueza, que comparte el mismo espíritu, pero con diferentes preparaciones en cocina dependiendo del lugar donde se celebre.

Diseña platos equilibrados, sabrosos, con proteínas sostenibles y abundantes vegetales.

19 diciembre, 2022

Siente los maravillosos sabores de la cocina latina, en especial la mexicana, junto a Mary Sue Milliken. Ella se especializa en la cocina tex-mex y nos compartirá su valiosa visión acerca de por qué el sabor y la sostenibilidad son

Platos con diferentes preparaciones de Navidad

Aprende a hacer cenas diferentes de Navidad

11 diciembre, 2022

Llega la Navidad y con ella las reuniones familiares en Nochebuena y Nochevieja, las cenas de empresa y las que todos organizamos junto a nuestros amigos y seres queridos.

El tajine, cocina natural con mimo y a fuego lento

10 diciembre, 2022

El tajine (pronunciado tayín) es un recipiente de cocina típico del interior de Marruecos y de la zona del Magreb. Sirve para preparar diferentes guisos. Este recipiente también da nombre a los platos que se cocinan en él. Por eso,

10 platos típicos de Navidad en España

6 diciembre, 2022

Cocido de Navidad con pelotas, cochinillo al horno, calamares rellenos, cardo con almendras…descubre las 10 comidas más tradicionales en Navidad en España.

Conoce de dónde proviene tu comida y todo el trabajo de los productores locales

1 diciembre, 2022

En este Curso Online: Cocina Vegetariana Fresca y Variada encontrarás las herramientas que te ayudarán a cocinar de forma más sostenible y a reducir tu huella de carbono. La naturaleza es infinitamente rica: más de 30,000 plantas comestibles están disponibles

Los 5 ingredientes del ramen: ¿de qué está hecho?

28 noviembre, 2022

El ramen es una sopa típica japonesa, pero ¿sabes cuáles son sus componentes? Descubre los 5 ingredientes del ramen que no te pueden faltar al prepararlo.

¿Cuál es el secreto para hacer un caldo de verduras sabroso?

10 noviembre, 2022

Saber cómo hacer un caldo de verduras es una parte esencial en los estudios de chef profesional para emplearlo como base en centenares de platos. Sin embargo, no siempre somos capaces de hacer un caldo con personalidad, y sobre todo con ese sabor con identidad de huerta que cabe esperar. ¿Cuál es el secreto?

aumentar masa muscular con una dieta vegana

¿Se puede aumentar masa muscular siendo vegano?

1 noviembre, 2022

Aumentar masa muscular con una dieta vegana… ¿es posible? Muchísimas personas optan por opciones veganas o vegetarianas, por diferentes motivos. Normalmente, el tópico se inclina por relacionarlas con físicos de tipo más bien débil, con cierta carencia de proteínas que